Este libro es un clásico de la literatura higienista que explica de manera sencilla y rigurosa las reglas de compatibilidad alimentaria. El Dr. Herbert M. Shelton expone cómo combinar correctamente los alimentos para mejorar la salud y el bienestar general. Según el autor, una correcta combinación de alimentos puede llevar a cambios significativos en la vida de las personas, como la mejora del estado de ánimo, la claridad mental, y la desaparición de problemas como jaquecas, alergias y estreñimiento.

El libro no está dirigido exclusivamente a vegetarianos, sino a cualquier persona interesada en una alimentación racional y en vivir una vida más plena y saludable. Con 160 páginas, es una guía práctica y accesible para quienes desean aprender a combinar los alimentos de manera efectiva.

Aquí tienes algunas reglas básicas de combinación de alimentos según el enfoque higienista del Dr. H.M. Shelton:

1. Frutas: Las frutas deben comerse solas y con el estómago vacío. No se deben combinar con otros tipos de alimentos, especialmente proteínas y almidones.
2. Proteínas y Almidones: No se deben combinar en la misma comida. Por ejemplo, evita comer carne (proteína) con patatas (almidón).
3. Proteínas y Grasas: Las proteínas no deben combinarse con grasas. Por ejemplo, evita comer carne con aguacate o nueces.
4. Almidones y Azúcares: No se deben combinar en la misma comida. Por ejemplo, evita comer pan (almidón) con mermelada (azúcar).
5. Verduras: Las verduras no almidonadas (como las hojas verdes) se pueden combinar con casi cualquier cosa, excepto con frutas.

Estas reglas están diseñadas para facilitar la digestión y mejorar la absorción de nutrientes, lo que puede llevar a una mejor salud general.

Seguir las reglas de combinación de alimentos puede ser importante por varias razones:

1. Mejora de la Digestión: Al combinar los alimentos de manera adecuada, se facilita el proceso digestivo, lo que puede reducir problemas como la indigestión, el reflujo ácido y la hinchazón.
2. Absorción de Nutrientes: Una mejor digestión permite una absorción más eficiente de los nutrientes, lo que puede mejorar la salud general y el bienestar.
3. Energía y Vitalidad: Al evitar combinaciones que sobrecargan el sistema digestivo, el cuerpo puede utilizar la energía de manera más eficiente, lo que puede resultar en una mayor vitalidad y niveles de energía.
4. Prevención de Enfermedades: Una digestión adecuada y una buena absorción de nutrientes pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
5. Control de Peso: Al mejorar la digestión y la absorción de nutrientes, es posible que se regule mejor el apetito y se mantenga un peso saludable.

Estas reglas están diseñadas para optimizar la función digestiva y, en consecuencia, mejorar la salud general.

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