El Mauro Vendimia Seleccionada es uno de los vinos más emblemáticos de Bodegas Mauro, una bodega de renombre ubicada en Tudela de Duero, en la provincia de Valladolid, dentro de la comunidad de Castilla y León, España. Este vino representa la culminación del saber hacer de la bodega, uniendo tradición e innovación para crear un vino de alta gama que refleja la riqueza del terroir y la meticulosidad en su elaboración.
Historia de Bodegas Mauro
Bodegas Mauro fue fundada en 1980 por Mariano García, uno de los enólogos más prestigiosos de España, conocido por haber sido el enólogo jefe de Vega Sicilia durante más de 30 años. La familia García decidió establecer su propio proyecto vinícola en Tudela de Duero, una zona con una gran tradición vitivinícola pero que en ese momento no estaba dentro de ninguna denominación de origen.
A pesar de no estar incluida en la Denominación de Origen Ribera del Duero, Bodegas Mauro se ha posicionado como una de las bodegas más respetadas y admiradas de España, produciendo vinos de autor que destacan por su calidad, su carácter y su capacidad de envejecimiento. El proyecto se ha mantenido fiel a su filosofía de producir vinos que respeten el entorno natural, con un enfoque en la viticultura sostenible y la mínima intervención en bodega.
El Mauro Vendimia Seleccionada es uno de los vinos de mayor prestigio de la bodega, elaborado solo en las mejores añadas con uvas seleccionadas de los viñedos más antiguos y mejor situados de la finca. Este vino ha ganado numerosos premios y ha recibido altas puntuaciones de críticos de vino tanto nacionales como internacionales, consolidándose como un referente en el panorama vinícola español.
Preparación de Mauro Vendimia Seleccionada
La elaboración del Mauro Vendimia Seleccionada es un proceso que combina la tradición vitivinícola con técnicas modernas para garantizar la máxima expresión de la uva y del terroir.
- Viñedos: Las uvas utilizadas para este vino provienen de los viñedos más viejos y mejor situados de la bodega, con cepas que superan los 70 años de edad. Los viñedos están plantados en suelos pobres y bien drenados, compuestos principalmente de calizas y arcillas, lo que favorece la producción de uvas con una alta concentración de aromas y sabores. El clima continental de la región, con inviernos fríos y veranos calurosos, y la influencia moderadora del río Duero, permiten una maduración lenta y homogénea de las uvas, lo que se traduce en vinos con un excelente equilibrio entre acidez y madurez.
- Vendimia: La vendimia se realiza de manera manual en pequeñas cajas, lo que permite una cuidadosa selección de las uvas en el viñedo y evita el aplastamiento de los racimos durante el transporte a la bodega. La recolección se lleva a cabo en su momento óptimo de maduración, generalmente a finales de septiembre o principios de octubre, dependiendo de las condiciones de cada añada.
- Vinificación: Una vez en la bodega, las uvas son despalilladas y sometidas a una maceración en frío durante unos días para extraer los aromas y colores de las pieles. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite una fermentación lenta y controlada, favoreciendo la extracción de color, taninos y compuestos aromáticos. Durante este proceso, se realizan remontados y bazuqueos periódicos para asegurar una buena extracción y un equilibrio en la estructura del vino.
- Crianza: Después de la fermentación, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano. Esta fermentación secundaria ayuda a suavizar los taninos y aporta mayor complejidad al vino. Posteriormente, el Mauro Vendimia Seleccionada envejece durante 33 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere una estructura tánica firme y una profundidad aromática notable. Durante este tiempo, se realizan trasiegos periódicos para clarificar el vino de manera natural y permitir una evolución armoniosa.
- Embotellado: Tras la crianza en barrica, el vino se embotella sin filtrar, preservando toda su complejidad y carácter. Después del embotellado, el vino descansa en botella durante un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado, lo que le permite integrarse y alcanzar su máxima expresión.
Sabor y Olor
El Mauro Vendimia Seleccionada es un vino que se distingue por su intensidad, elegancia y capacidad de evolución en botella. Es un vino que ofrece una experiencia sensorial rica y compleja, ideal para los amantes de los vinos estructurados y de largo recorrido.
- Olor: En nariz, el Mauro Vendimia Seleccionada se presenta con una intensidad aromática sobresaliente. Destacan los aromas de frutas negras maduras, como moras, ciruelas y grosellas negras, que se combinan con notas de especias dulces como la vainilla, la canela y el clavo. La crianza en roble aporta matices tostados, como café, cacao y tabaco, así como un sutil toque de cedro y cuero que le confieren una gran complejidad. También se perciben notas balsámicas y herbáceas, como laurel y romero, que añaden frescura y profundidad al conjunto. Con el tiempo en copa, el vino desarrolla un bouquet aún más complejo, con toques minerales y terrosos que reflejan su origen.
- Sabor: En boca, el Mauro Vendimia Seleccionada es un vino poderoso y estructurado, con un cuerpo robusto y una gran concentración de sabores. La entrada es amplia y envolvente, con una acidez bien equilibrada que aporta frescura y vivacidad. Los taninos son firmes pero bien integrados, lo que proporciona una textura sedosa y un final largo y persistente. Los sabores de fruta negra madura dominan el paladar, acompañados de notas especiadas y tostadas que se entrelazan armoniosamente. A medida que se abre, el vino revela capas de complejidad, con sabores de chocolate negro, regaliz y un toque de mineralidad que añade profundidad y carácter. El final es elegante y prolongado, con un retrogusto que deja una sensación de plenitud y equilibrio.
Añadas Destacadas
El Mauro Vendimia Seleccionada es un vino que muestra una gran consistencia en calidad, aunque cada añada refleja las particularidades climáticas de cada año, ofreciendo matices únicos.
- Añada 2018: Esta añada se caracterizó por un clima relativamente fresco y equilibrado, lo que permitió una maduración lenta y homogénea de las uvas. El vino resultante es elegante, con una acidez vibrante y taninos bien estructurados, lo que le confiere una gran capacidad de guarda. Es una añada que promete una evolución favorable en botella durante los próximos años.
- Añada 2017: Un año marcado por condiciones climáticas extremas, con heladas primaverales y un verano caluroso y seco. A pesar de las dificultades, la bodega logró producir un vino concentrado y de gran intensidad, con una estructura tánica sólida y un perfil aromático complejo. Es una añada que destaca por su potencia y su capacidad de envejecimiento.
- Añada 2016: Considerada una añada clásica, con un clima equilibrado que permitió una maduración perfecta de las uvas. El Mauro Vendimia Seleccionada 2016 es un vino equilibrado, con taninos suaves y bien integrados, y una complejidad aromática que lo hace ideal para disfrutar ahora o en los próximos años. Esta añada ha recibido elogios por su elegancia y su armonía.
- Añada 2015: Una añada cálida y seca, que dio lugar a un vino con una gran concentración de fruta y taninos firmes. El Mauro Vendimia Seleccionada 2015 es un vino potente, con un perfil frutal intenso y una notable estructura tánica, lo que lo hace ideal para la guarda a largo plazo.
Precios del Mauro Vendimia Seleccionada
El Mauro Vendimia Seleccionada es un vino de alta gama, y su precio refleja tanto su calidad como su prestigio. Es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio dentro de su categoría, siendo una inversión que muchos aficionados al vino están dispuestos a hacer.
- Precio en España: En tiendas especializadas, vinotecas y en línea, el Mauro Vendimia Seleccionada suele venderse entre 70 y 100 euros por botella, dependiendo de la añada y del establecimiento. En restaurantes, el precio puede oscilar entre 120 y 180 euros por botella, dependiendo del lugar y de la añada específica.
- Precio Internacional: En mercados internacionales como Estados Unidos, Reino Unido y otros países europeos, el Mauro Vendimia Seleccionada se encuentra generalmente entre 90 y 130 dólares, o el equivalente en libras esterlinas o euros. Los precios pueden variar según los costos de importación y la demanda en el mercado local.
Conclusión
El Mauro Vendimia Seleccionada es un vino que encapsula la excelencia de Bodegas Mauro y la maestría de la familia García en la elaboración de vinos de alta gama. Con su potencia, elegancia y capacidad de envejecimiento, este vino es una joya enológica que refleja el carácter del terruño de Tudela de Duero y la meticulosidad en su elaboración.
Su complejidad aromática, su estructura tánica y su persistencia en boca lo convierten en un vino ideal para ocasiones especiales, así como para coleccionistas que buscan un vino con un largo potencial de guarda. A pesar de su precio elevado, el Mauro Vendimia Seleccionada ofrece un valor excepcional, siendo un vino que merece ser disfrutado y apreciado en su máxima expresión, ya sea ahora o tras varios años de evolución en botella.
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