Tartar de atún rojo con aguacate y sésamo
El tartar de atún rojo es un plato que fusiona la tradición culinaria francesa con…
Canelón de rabo de toro con bechamel trufada
El canelón de rabo de toro con bechamel trufada es una reinterpretación moderna de dos…
Pulgas de lomo con pimientos
Las «pulgas» son pequeños bocadillos típicos de la gastronomía española, especialmente asociados con la cultura…
Orellana de bacalao
La orellana de bacalao es un plato tradicional de la cocina castellana, especialmente asociado a…
Gachas manchegas
Las gachas manchegas son uno de los platos más antiguos, austeros y representativos de la…
Papas arrugadas con mojo picón
Las papas arrugadas con mojo picón son el emblema gastronómico por excelencia de las Islas…
Zarajos de Cuenca
Los zarajos de Cuenca son un plato tradicional de la gastronomía conquense, en la región…
Caldereta de langosta
La caldereta de langosta es un plato emblemático de la cocina mediterránea, especialmente asociado a…
Cazón en amarillo
El cazón en amarillo es un plato tradicional de la cocina andaluza, especialmente asociado a…
Pulgas de lomo con pimientos
Las pulgas de lomo con pimientos son un clásico de la gastronomía española, particularmente asociadas…
