El vino Bodegas Mano a Mano proviene de una bodega que ha ganado reconocimiento por su dedicación a la elaboración de vinos de alta calidad, fieles al terruño y a las características propias de la región de Castilla-La Mancha. Mano a Mano es un vino que busca exaltar las virtudes de la uva Tempranillo, variedad estrella de España, y adaptarla a un entorno vinícola diverso y único.
Historia de Bodegas Mano a Mano
La historia de Bodegas Mano a Mano comienza en el año 2006, cuando el grupo Avante Selecta decidió fundar esta bodega con el objetivo de crear vinos modernos y de alta gama, pero con una fuerte identidad castellana. La finca está situada en Ciudad Real, en pleno corazón de Castilla-La Mancha, una región vitivinícola de enorme tradición, pero que en los últimos años ha logrado reinventarse para producir vinos de calidad que compiten a nivel internacional.
El nombre «Mano a Mano» simboliza la filosofía de la bodega: un trabajo conjunto y equilibrado entre la naturaleza y el hombre, donde se busca sacar lo mejor del viñedo y convertirlo en vino mediante técnicas cuidadosas y respetuosas con el entorno.
El viñedo de Bodegas Mano a Mano se extiende sobre unas 330 hectáreas de tierras situadas a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar, con un clima continental extremo, donde los inviernos son fríos y los veranos muy calurosos. Esta combinación de clima y suelos pobres en nutrientes, mayormente arcillosos y calcáreos, crea condiciones idóneas para la producción de vinos intensos y de gran carácter.
Preparación de Mano a Mano
La elaboración del vino Mano a Mano sigue un proceso que se centra en maximizar la expresión varietal de la Tempranillo, conocida localmente como Cencibel. Los viñedos están formados por cepas viejas de entre 30 y 50 años, plantadas en vaso y sometidas a un riguroso manejo de la vid para obtener uvas de alta concentración y calidad. Los rendimientos de estas vides son bajos, pero el fruto resultante es de una calidad excepcional.
Viñedo y Vendimia
El viñedo se trabaja siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente, buscando una intervención mínima en el viñedo para permitir que las vides expresen todo su potencial natural. Las cepas de Tempranillo están plantadas en suelos pobres, mayormente arcillosos, con una altitud considerable que les permite beneficiarse de noches frescas y días soleados, lo que contribuye a una lenta maduración de las uvas y una buena conservación de los aromas y sabores.
La vendimia se realiza de manera manual, generalmente durante las primeras semanas de septiembre, cuando las uvas han alcanzado su maduración óptima. Se seleccionan cuidadosamente los racimos para asegurarse de que solo las uvas más sanas y concentradas pasen al proceso de vinificación.
Vinificación
La vinificación de Mano a Mano se lleva a cabo en la bodega con un enfoque moderno, pero respetando las técnicas tradicionales de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de la fermentación alcohólica, el vino se somete a una crianza en barricas de roble francés y americano durante un periodo de entre 6 y 12 meses, dependiendo de la añada.
Este proceso de crianza en roble aporta al vino complejidad, suaviza los taninos y le otorga aromas y sabores adicionales como vainilla, cacao y notas especiadas, sin perder el carácter frutal de la Tempranillo.
Sabor, Olor y Características
Color
El Bodegas Mano a Mano es un vino de color rojo cereza intenso, con reflejos púrpura que denotan su juventud y vitalidad. En la copa, presenta un aspecto brillante y limpio, lo que lo convierte en un vino atractivo visualmente.
Olor
En nariz, Mano a Mano se caracteriza por su aroma intenso y complejo. Los primeros aromas que se perciben son de fruta negra madura, como moras, ciruelas y arándanos, seguidos de notas especiadas que provienen de su crianza en barrica, como la vainilla, el clavo y un toque de pimienta negra.
A medida que el vino se oxigena, emergen aromas más sutiles de cuero, tabaco y un ligero toque de cacao, que aportan profundidad y elegancia al conjunto aromático. También se pueden percibir matices minerales y herbáceos, que reflejan el carácter del terruño manchego.
Sabor
En boca, Mano a Mano es un vino bien estructurado, con una entrada potente pero al mismo tiempo suave. Los taninos son maduros y sedosos, lo que le aporta una agradable textura en boca. Los sabores de fruta negra vuelven a aparecer con intensidad, destacando las notas de ciruela, moras y grosellas, acompañadas de un toque de chocolate negro y especias dulces que provienen de la crianza en roble.
El vino tiene una acidez bien integrada que equilibra el conjunto, manteniendo la frescura y aportando un final largo y persistente, donde reaparecen las notas especiadas y de fruta madura.
Añadas
El Mano a Mano se elabora con uvas seleccionadas y es un vino que refleja las características de cada añada de manera fiel. A continuación, se mencionan algunas de las añadas más representativas:
- Añada 2016: Fue una añada marcada por condiciones climáticas cálidas, lo que resultó en vinos con una gran concentración frutal y taninos bien marcados. Esta añada se caracteriza por su potencia y estructura.
- Añada 2017: Más fresca que la anterior, esta añada permitió obtener un vino más equilibrado, con mayor frescura y acidez, lo que lo hace más accesible y fácil de beber desde joven.
- Añada 2018: Se considera una añada excelente, con un buen equilibrio entre madurez y frescura. El vino de esta añada muestra una gran expresión frutal y un potencial de guarda interesante.
Precios de Mano a Mano
El precio de Bodegas Mano a Mano es bastante accesible en comparación con otros vinos de calidad similar. En el mercado español, el precio por botella suele estar en el rango de 8 a 12 euros, lo que lo convierte en una excelente opción en términos de relación calidad-precio.
En mercados internacionales, su precio puede variar ligeramente, pero generalmente se mantiene en un rango similar, entre 10 y 15 dólares por botella, dependiendo del país y del distribuidor.
Este vino ha sido muy bien recibido tanto por el público como por los críticos, quienes lo valoran por su consistencia, calidad y capacidad para expresar el carácter del Tempranillo en un estilo moderno, pero respetuoso con la tradición.
Conclusión
Bodegas Mano a Mano es un vino que refleja el esfuerzo y la dedicación de una bodega comprometida con la calidad y con el respeto por el terruño. Su equilibrio entre la fruta madura, las notas especiadas de la crianza y su estructura en boca lo convierten en un vino versátil, ideal para maridar con platos de carne, asados y quesos curados.
Es un vino que destaca tanto por su accesibilidad como por su complejidad, lo que lo hace una excelente opción tanto para el consumo diario como para ocasiones especiales. Con una excelente relación calidad-precio, Mano a Mano es un vino que no decepciona y que continúa ganando adeptos entre los amantes del vino de todo el mundo.
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.