Losada Vinos de Finca es una de las bodegas más representativas de la Denominación de Origen Bierzo, en la región noroeste de España. Desde su fundación, ha revolucionado la viticultura en la zona, mostrando una clara apuesta por la uva Mencía y los suelos arcillosos, que dan lugar a vinos elegantes, equilibrados y profundamente ligados a su entorno. Losada no solo ha revalorizado los viñedos de esta región, sino que también ha hecho gala de una filosofía enológica basada en la mínima intervención, con el objetivo de expresar al máximo el carácter del terroir.
Historia de Losada Vinos de Finca
La historia de Losada Vinos de Finca comenzó en el año 2005, cuando un grupo de profesionales del mundo del vino decidió crear una bodega innovadora en el Bierzo, una zona que, aunque había ganado notoriedad por sus vinos de Mencía, aún no había alcanzado su máximo potencial. El equipo de Losada, liderado por Amancio Fernández, enólogo de la bodega, se propuso reinterpretar la viticultura del Bierzo, centrándose en la idea de los vinos de parcela o «fincas», en lugar de mezclas generalizadas de uvas de diferentes lugares.
La bodega se asienta en la localidad de Cacabelos, en el corazón del Bierzo, donde poseen viñedos repartidos en pequeñas parcelas a diferentes altitudes y con distintos tipos de suelos, principalmente arcillosos. Estos suelos juegan un papel crucial en la definición de los vinos de Losada, ya que contribuyen a su frescura y equilibrio natural.
Preparación y Elaboración
Los vinos de Losada Vinos de Finca son el resultado de un minucioso trabajo en el viñedo y una elaboración respetuosa en bodega. Su método de trabajo se basa en el respeto al medio ambiente y una viticultura sostenible. Las vides de Mencía, que son la joya de la bodega, se cultivan en suelos de arcilla, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Proceso de Elaboración:
- Selección de la uva: La vendimia se realiza de manera manual, asegurando que solo las mejores uvas lleguen a la bodega. Este trabajo es clave para obtener un vino de alta calidad. Además, Losada trabaja con viñedos viejos, algunos de más de 40 años, lo que garantiza bajos rendimientos y una mayor concentración de sabor.
- Fermentación: La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas. Esto permite que el vino conserve la expresión genuina del terroir y de la variedad Mencía.
- Crianza: El vino realiza su fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde permanece durante un periodo de entre 12 y 15 meses, dependiendo del vino y de las características de la cosecha. Durante este tiempo, el vino adquiere complejidad y estructura, sin que la madera domine los matices frutales y minerales propios de la Mencía.
- Embotellado: Después de la crianza, los vinos se embotellan sin filtrado agresivo para preservar todas sus cualidades naturales. Se permite un reposo en botella antes de su salida al mercado, con el fin de que los diferentes componentes del vino se integren perfectamente.
Características Sensoriales
Los vinos de Losada Vinos de Finca destacan por su elegancia y sutileza, sin renunciar a la fuerza y complejidad propias de la uva Mencía. Son vinos que reflejan a la perfección el carácter del Bierzo, combinando frescura y estructura en un equilibrio magistral.
Color
El Losada presenta un color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. En copa, es un vino brillante y limpio, con una capa media-alta que indica su concentración y juventud.
Aroma
En nariz, es un vino expresivo y fragante. Las primeras notas que se perciben son de frutas rojas maduras, como cerezas, frambuesas y fresas, junto con un fondo de frutas negras como las moras. También se aprecian delicados toques florales, como violetas y lavanda, que aportan frescura y elegancia. Con el tiempo en copa, emergen sutiles notas de especias como la pimienta negra, así como toques de cuero, tabaco y un delicado fondo mineral que recuerda a la pizarra.
Sabor
En boca, el Losada es sedoso y envolvente, con una acidez vibrante que equilibra perfectamente su carácter frutal y su estructura. Los taninos son suaves, pero presentes, lo que le otorga una buena capacidad de envejecimiento. Los sabores de frutas rojas y negras, percibidos en nariz, se confirman en boca, junto con toques de chocolate negro, regaliz y una mineralidad que aporta profundidad. El final es largo, fresco y persistente, con un retrogusto que deja una sensación de elegancia y equilibrio.
Añadas
Las añadas de Losada Vinos de Finca están marcadas por la climatología del Bierzo, con veranos cálidos e inviernos fríos. A continuación, se destacan algunas añadas recientes:
- Añada 2020: Caracterizada por su frescura, esta añada dio lugar a vinos equilibrados y con una buena acidez, ideales para el envejecimiento en botella.
- Añada 2019: Un año cálido que produjo vinos más maduros y potentes, con una mayor concentración de fruta y taninos más robustos.
- Añada 2018: Esta fue una añada fresca y equilibrada, perfecta para vinos con buena acidez y una estructura más refinada, ideal para quienes buscan elegancia.
Maridaje
El Losada es un vino muy versátil en cuanto a maridaje, ya que su frescura y estructura lo hacen un acompañante perfecto para diferentes tipos de platos. Algunas sugerencias de maridaje incluyen:
- Carnes rojas: Como solomillo de ternera a la parrilla, costillas de cordero asadas o buey.
- Guisos: Platos tradicionales como un cocido berciano o un estofado de ternera resaltan las características especiadas y minerales del vino.
- Setas y hongos: Su carácter terroso y mineral lo convierte en un gran acompañante de platos con setas, como una crema de boletus o un risotto de hongos.
- Quesos curados: Un queso manchego o un queso de cabra madurado maridan muy bien con la textura y acidez de este vino.
Precios
Los precios del Losada Vinos de Finca varían según la añada y la gama, pero se consideran accesibles en relación a su calidad:
- Losada Roble: Es el más asequible de la bodega, con precios que rondan los 10 a 15 euros.
- Losada Crianza: Tiene un precio medio que va desde los 15 a 20 euros, dependiendo del punto de venta.
- Losada Altos de Losada: La gama alta, elaborada con las mejores uvas de los viñedos más antiguos, suele costar entre 30 y 40 euros, pero puede variar según la añada.
Conclusión
Losada Vinos de Finca es un excelente ejemplo de cómo la Mencía del Bierzo puede producir vinos elegantes, frescos y equilibrados. Desde su fundación, la bodega ha apostado por una viticultura sostenible y una mínima intervención, lo que permite que sus vinos expresen fielmente el carácter del terroir. Con un perfil aromático lleno de frutas rojas y negras, y una mineralidad única, Losada es un vino que captura la esencia de la región y ofrece una excelente relación calidad-precio.
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