El vino Venus La Universal es una joya enológica que proviene de la región de Montsant, en Cataluña, España. Este vino es el resultado de la pasión y dedicación de Sara Pérez y René Barbier, quienes han creado un proyecto que busca capturar la esencia de la tierra y la feminidad a través de cada botella.
Origen y Filosofía
Venus La Universal nace en las laderas de Falset, donde los viñedos se encuentran en suelos arcillo-calcáreos profundos y húmedos. La filosofía detrás de este vino es una búsqueda constante de la belleza, la justicia y la equidad, reflejando una interpretación de la feminidad y la tierra. Este vino es un homenaje a la juventud, la tenacidad y el amor por la Garnacha.
Variedades y Elaboración
El vino está elaborado con una mezcla de Cariñena, Garnacha y Syrah. Las uvas provienen de viñedos situados en la cima de una ladera con orientaciones norte y sur, lo que permite una maduración óptima de las uvas. Parte del vino se cría en tinas de cemento para conservar una frescura y pureza extraordinarias.
Notas de Cata
- Aromas: En nariz, Venus La Universal ofrece una intensa mezcla de frutas maduras, tanto rojas como negras, sobre un fondo mineral. También se perciben sutiles notas especiadas que añaden complejidad.
- Sabor: En boca, es un vino concentrado y carnoso, con taninos envolventes y un carácter frutal seductor. Es poderoso pero elegante, con un paso aterciopelado, infinito y sabroso.
- Textura y Final: La textura es cremosa y el final es largo y persistente, dejando una sensación de equilibrio y armonía.
Maridaje
Este vino está pensado para la gastronomía, especialmente para la cocina tradicional mediterránea. Su estructura y capacidad de guarda lo hacen ideal para acompañar platos como carnes a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados.
Envejecimiento y Guarda
Venus La Universal es un vino con capacidad de guarda, lo que significa que puede mejorar con el tiempo si se almacena en condiciones adecuadas. Su estructura y acidez le permiten evolucionar y desarrollar nuevos matices con los años.
Conclusión
Venus La Universal es más que un vino; es una expresión de la tierra y la feminidad, un proyecto que combina tradición y modernidad para ofrecer una experiencia enológica única. Cada botella es un testimonio del amor y la dedicación de sus creadores, y una invitación a descubrir la belleza y el misterio de Montsant.
La historia de Venus La Universal es fascinante y está profundamente arraigada en la pasión por la viticultura y el respeto por la tierra. Este proyecto fue fundado por Sara Pérez y René Barbier, dos nombres muy respetados en el mundo del vino español.
Los Fundadores
- Sara Pérez: Hija de José Luis Pérez, uno de los pioneros en la revitalización de la región del Priorat, Sara ha crecido rodeada de viñedos y ha desarrollado una profunda comprensión y amor por la viticultura. Es conocida por su enfoque innovador y su compromiso con la agricultura sostenible.
- René Barbier: Hijo de René Barbier, otro de los grandes nombres del Priorat, René ha heredado la pasión por el vino y ha trabajado incansablemente para crear vinos que reflejen la autenticidad del terruño.
El Proyecto
Venus La Universal nació en el año 1999 con el objetivo de crear vinos que expresen la feminidad y la tierra de una manera única. El nombre “Venus” simboliza la belleza, la sensualidad y la fuerza, mientras que “La Universal” hace referencia a la universalidad de estos valores.
Filosofía y Enfoque
Desde el principio, Sara y René han adoptado un enfoque biodinámico y sostenible en sus viñedos. Creen firmemente en la importancia de trabajar en armonía con la naturaleza, utilizando prácticas agrícolas que respeten el medio ambiente y promuevan la biodiversidad.
Viñedos y Terruño
Los viñedos de Venus La Universal están situados en la región de Montsant, conocida por sus suelos ricos y variados que aportan una gran complejidad a los vinos. Las parcelas están cuidadosamente seleccionadas y cultivadas para maximizar la expresión del terruño.
Evolución y Reconocimiento
A lo largo de los años, Venus La Universal ha ganado reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. Los vinos han sido elogiados por su calidad, autenticidad y capacidad de envejecimiento. Cada añada es una nueva oportunidad para explorar y expresar las características únicas de cada parcela y cada variedad de uva.
Legado y Futuro
El legado de Venus La Universal es un testimonio del compromiso de Sara y René con la excelencia y la innovación en la viticultura. Su enfoque en la sostenibilidad y la autenticidad continúa inspirando a nuevas generaciones de viticultores.
Venus La Universal no es solo un vino, sino una historia de amor por la tierra, la tradición y la innovación. Cada botella cuenta una parte de esta historia, invitando a los amantes del vino a descubrir y disfrutar de la riqueza y la diversidad de Montsant.
El precio del vino Venus La Universal puede variar dependiendo del lugar de compra y la añada específica. En general, una botella de Venus La Universal suele costar alrededor de 39,90 €. Este precio puede fluctuar ligeramente según la tienda y las promociones disponibles.
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