El vino Aalto es un destacado representante de la Ribera del Duero. Producido por Aalto Bodegas y Viñedos, este vino se elabora con uvas Tempranillo de viñas viejas, algunas de hasta 80 años12.
Características del Aalto 2020:
- Color: Rojo picota.
- Aroma: Frutas maduras, especias, frescura y mineralidad.
- Sabor: Buena estructura, taninos sedosos, acidez equilibrada y un final largo y fresco.
- Maridaje: Ideal con jarrete de cordero asado2.
Proceso de Elaboración:
- Vendimia: Manual en pequeñas cajas de 15 kilos.
- Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble francés y americano2.
Una de las añadas más destacadas de Aalto es la 2016. Esta añada recibió altas puntuaciones de críticos de vino, incluyendo 96 puntos de Robert Parker. Se caracteriza por su equilibrio, profundidad y capacidad de envejecimiento.
El precio promedio de una botella de Aalto 2016 es de aproximadamente 67 dólares (unos 61 euros) por 750 ml
La historia de Aalto Bodegas y Viñedos es bastante interesante. La bodega fue fundada en 1999 por dos figuras prominentes del mundo del vino español: Mariano García y Javier Zaccagnini.
Mariano García:
- Experiencia: Fue enólogo jefe de Vega Sicilia durante 30 años.
- Visión: Quería crear un vino que reflejara la esencia de la Ribera del Duero, utilizando viñas viejas y técnicas modernas.
Javier Zaccagnini:
- Trayectoria: Fue director del Consejo Regulador de la Ribera del Duero.
- Objetivo: Junto con Mariano, buscaba producir vinos de alta calidad que pudieran competir a nivel internacional.
Filosofía de la Bodega:
- Viñas Viejas: Utilizan viñas de entre 40 y 80 años.
- Innovación y Tradición: Combinan métodos tradicionales con tecnología moderna para obtener vinos excepcionales.
- Sostenibilidad: Enfocados en prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
La combinación de la experiencia y la pasión de sus fundadores ha llevado a Aalto a ser una de las bodegas más respetadas y reconocidas de España.
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.