El vino Acústic es una joya de la viticultura tradicional, producido por Acústic Celler en la Denominación de Origen Montsant, en Cataluña, España. Este vino se caracteriza por su enfoque en la autenticidad y la pureza, evitando la “electricidad” y el “maquillaje” que a menudo se encuentran en los vinos modernos. Aquí tienes una descripción detallada:
Filosofía
Acústic Celler se dedica a la producción de vinos que reflejan la singularidad y el valor de la viticultura tradicional. Utilizan únicamente variedades autóctonas como la garnacha negra, peluda, roja y blanca, cariñena, macabeo y pansal. La filosofía detrás de estos vinos es crear productos que expresen el carácter e identidad de la tierra y su cultura, transmitiendo la historia, el paisaje y la personalidad del Montsant.
Viñedos
Los viñedos de Acústic Celler son verdaderamente especiales. Trabajan con 54 hectáreas de viñedos viejos, de las cuales 42 hectáreas son de su propiedad. Estas viñas, que tienen entre 25 y 95 años de edad, se encuentran en diversas zonas como Els Guiamets, Marçà, Capçanes, La Serra d’Almos, Cornudella del Montsant y El Masroig. Están situadas a altitudes que varían entre los 300 y 700 metros.
Bodega
La bodega de Acústic Celler, ubicada en Marçà, fue terminada en 2021 y está diseñada para integrarse en el paisaje de manera sostenible. Utilizan materiales naturales para el aislamiento y mantienen condiciones ideales de temperatura y reposo para la elaboración, crianza en barrica y ánfora, y embotellado de los vinos.
Vinos
Acústic Celler produce una variedad de vinos, cada uno con su propia personalidad y características únicas:
- Acústic Tinto: Este vino se elabora con viñas viejas de garnacha y cariñena. La garnacha aporta frutosidad, frescura y finura, mientras que la cariñena añade color, estructura y notas de fruta negra y especias.
- Acústic Blanco: Un vino blanco que destaca por su frescura y elegancia, elaborado con variedades autóctonas.
- Acústic Rosado: Un vino rosado que combina la frescura de la garnacha con la estructura de la cariñena.
Notas de Cata
El Acústic Tinto 2020 es un vino fluido de color rojo cereza con un sutil toque violáceo en el borde. En nariz, presenta aromas de fruta roja, delicadas notas florales de violetas, matices herbales y un toque de especias.
En Resumen
El vino Acústic es una celebración de la viticultura tradicional y la autenticidad. Cada botella es un reflejo del terroir del Montsant y de la dedicación de Acústic Celler a producir vinos que son verdaderamente “unplugged” y sin maquillaje, basados en la fuerza y singularidad de las viñas viejas.
La historia de Acústic Celler es una fascinante travesía que combina tradición, pasión y un profundo respeto por la tierra y sus viñas. Aquí tienes un recorrido detallado por su historia:
Orígenes
Acústic Celler fue fundado por Albert Jané, un enólogo con una visión clara: crear vinos que reflejen la autenticidad y la esencia del Montsant. Albert proviene de una familia con una larga tradición vitivinícola en el Penedès, pero decidió aventurarse en el Montsant para explorar nuevas posibilidades y rendir homenaje a las variedades autóctonas de la región.
Filosofía y Nombre
El nombre “Acústic” refleja la filosofía de la bodega: producir vinos “desenchufados”, sin artificios ni maquillaje, que expresen la pureza y la autenticidad de las viñas viejas. La idea es que los vinos sean como una interpretación acústica de la música, donde cada nota y cada matiz se aprecian en su forma más pura.
Desarrollo y Crecimiento
Desde su fundación, Acústic Celler ha crecido y se ha consolidado como una de las bodegas más respetadas del Montsant. Han ampliado sus viñedos y han construido una bodega moderna en Marçà, diseñada para integrarse de manera sostenible en el paisaje y proporcionar las condiciones ideales para la elaboración y crianza de sus vinos.
Reconocimientos
A lo largo de los años, los vinos de Acústic Celler han recibido numerosos premios y reconocimientos tanto a nivel nacional como internacional. Estos galardones son un testimonio del compromiso de la bodega con la calidad y la autenticidad.
Innovación y Tradición
Aunque Acústic Celler se basa en métodos tradicionales, no rehúyen la innovación. Utilizan técnicas modernas de vinificación y crianza para mejorar la calidad de sus vinos, siempre respetando la esencia de las variedades autóctonas y el terroir del Montsant.
En Resumen
La historia de Acústic Celler es una historia de pasión, dedicación y un profundo respeto por la tradición vitivinícola. Albert Jané y su equipo han logrado crear una bodega que no solo produce vinos excepcionales, sino que también celebra la riqueza y la diversidad del Montsant.
Espero que esta descripción te haya proporcionado una visión completa de la historia de Acústic Celler. ¿Hay algún otro aspecto que te gustaría explorar?
El precio del vino Acústic puede variar dependiendo del lugar de compra y la añada específica. Aquí tienes algunos ejemplos de precios:
- Acústic Negre: Este vino tinto de Montsant se puede encontrar por alrededor de 23,83 € por botella.
- Acústic 2020: Otra opción de este vino tinto está disponible por aproximadamente 13,50 €
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