El vino Tilenus, de Bodegas Estefanía, es uno de los grandes exponentes del renacimiento del Bierzo, una región que ha ido ganando reconocimiento mundial gracias a la revitalización de su viñedo y la revalorización de su uva autóctona, la Mencía. Tilenus es una joya dentro del catálogo de Bodegas Estefanía, que desde su fundación ha apostado por crear vinos que capturan la esencia del terruño berciano y la autenticidad de sus variedades.
Historia de Bodegas Estefanía y el Vino Tilenus
Bodegas Estefanía fue fundada en 1999 por la familia Frías del Val, quienes adquirieron antiguos viñedos en la comarca del Bierzo con la visión de producir vinos de alta calidad que expresaran las características únicas de la región. Esta bodega nació en un contexto donde la viticultura del Bierzo estaba en plena transformación, después de haber permanecido algo olvidada durante años.
El nombre Tilenus hace referencia a Tileno, una deidad celta adorada por los antiguos pueblos de la zona, un nombre que evoca la conexión profunda con el pasado y las raíces de la región. Bodegas Estefanía ha logrado posicionarse en la vanguardia de los productores de vinos del Bierzo, destacando por el uso de uvas autóctonas, en especial la Mencía, que ha demostrado ser capaz de ofrecer vinos tanto frescos y accesibles como profundos y longevos.
Proceso de Elaboración
El Tilenus es elaborado principalmente con uvas Mencía procedentes de viñedos viejos que tienen entre 40 y 100 años de edad, lo que contribuye de manera crucial a la calidad y la concentración de los vinos. La bodega practica una viticultura sostenible, cuidando al máximo el entorno y manteniendo una intervención mínima en los viñedos para respetar el equilibrio natural de la planta y el suelo.
- Vendimia: La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cada racimo cuidadosamente para garantizar que solo las mejores uvas sean utilizadas. Los viñedos están situados en laderas con suelos de pizarra y arcilla, lo que confiere una gran mineralidad a los vinos.
- Fermentación: Una vez recolectadas, las uvas se transportan rápidamente a la bodega para comenzar el proceso de vinificación. Se realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, lo que permite que las características varietales y del terruño se expresen plenamente.
- Crianza: Tras la fermentación, los vinos destinados a las gamas más altas de Tilenus pasan a barricas de roble francés para una crianza que varía entre 12 y 18 meses, dependiendo del tipo de vino. Este proceso de crianza en barrica aporta notas especiadas y una estructura tánica refinada, sin que la madera eclipse las características frutales y minerales de la Mencía.
- Embotellado: Tras la crianza, el vino se embotella y pasa un tiempo en bodega antes de salir al mercado, lo que permite que se afinen sus sabores y se integren mejor los componentes del vino.
Características Sensoriales
Tilenus es un vino que se distingue por su elegancia, complejidad y capacidad de envejecimiento, con un perfil que equilibra las notas frutales frescas con una profunda mineralidad.
Color
En la copa, el Tilenus presenta un color rojo granate intenso con reflejos violáceos. Su aspecto es brillante y limpio, con una capa media-alta que sugiere la concentración y madurez de la uva Mencía utilizada.
Aroma
En nariz, el Tilenus es muy expresivo y seductor, con una rica combinación de frutas rojas y negras maduras, como cerezas, moras y ciruelas. A estas notas frutales se suman matices florales de violetas y un fondo mineral, típico de los suelos de pizarra del Bierzo. La crianza en barrica aporta sutiles toques especiados de pimienta, clavo y vainilla, junto con un elegante toque ahumado.
Sabor
En boca, el Tilenus es un vino estructurado y con cuerpo, pero al mismo tiempo sorprendentemente fresco gracias a la acidez vibrante que proporciona la Mencía. Los taninos son finos y bien integrados, lo que le confiere una textura sedosa y agradable. Los sabores de frutas maduras, como grosellas y frambuesas, se combinan con notas minerales, especiadas y un sutil toque balsámico. El final es largo, persistente y equilibrado, dejando una impresión duradera de elegancia y complejidad.
Añadas
Las añadas del Tilenus suelen estar marcadas por el clima de la región, que tiende a ser continental con influencias atlánticas. Las condiciones climáticas, como las lluvias primaverales y los veranos cálidos, influyen directamente en el carácter de cada cosecha.
- Añada 2020: Un año fresco que dio lugar a vinos con gran frescura y elegancia, manteniendo el equilibrio entre fruta y acidez.
- Añada 2019: Fue un año más cálido, que produjo vinos más concentrados y maduros, con una notable capacidad de guarda.
- Añada 2018: Un año muy equilibrado en términos climáticos, con vinos que combinan fruta madura, frescura y un buen potencial de envejecimiento.
Maridaje
El Tilenus es un vino versátil y gastronómico, que puede acompañar una amplia variedad de platos debido a su equilibrio entre frescura y estructura.
- Carnes rojas: Su carácter frutal y su estructura tánica lo hacen ideal para acompañar platos de solomillo a la parrilla, entrecot o cordero asado.
- Caza menor: La mineralidad y complejidad del vino lo hacen perfecto para platos de conejo estofado o perdiz con salsa de frutos rojos.
- Quesos curados: Marida de maravilla con quesos de larga maduración como un queso manchego o un Idiazábal, donde la grasa del queso se equilibra con la acidez y los taninos del vino.
- Setas y trufas: El carácter terroso del vino lo hace un acompañante ideal para platos con setas o trufa negra.
Precios
El Tilenus de Bodegas Estefanía tiene diferentes gamas y precios en función de la crianza y la selección de viñedos:
- Tilenus Roble: La versión más accesible, con una crianza más corta en barrica, suele tener un precio que oscila entre los 10 y 15 euros.
- Tilenus Crianza: Con una crianza más prolongada en barrica, este vino tiene un precio que ronda los 20 y 30 euros.
- Tilenus Pagos de Posada: La gama alta de la bodega, elaborada con uvas de viñedos muy antiguos, puede alcanzar precios de 50 a 80 euros, dependiendo de la añada y la tienda.
Conclusión
El Tilenus de Bodegas Estefanía es un vino que captura a la perfección la esencia del Bierzo, ofreciendo una combinación de frescura, complejidad y elegancia que lo convierte en un vino destacado dentro de la Mencía. Su equilibrio entre la fruta, la mineralidad y los toques especiados de la barrica lo hacen ideal tanto para disfrutar joven como para envejecer en bodega. Con un precio competitivo y una calidad consistente, el Tilenus es una opción excelente para aquellos que buscan explorar el potencial del Bierzo y la uva Mencía.
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