Ingredientes para los churros:

• 250 ml de agua
• 200 g de harina de trigo
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Ingredientes para el chocolate:

• 500 ml de leche
• 200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)

Preparación de los churros:

1. Hervir el agua: En una cacerola, hierve el agua con una pizca de sal.
2. Añadir la harina: Retira del fuego y añade la harina de golpe, removiendo rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
3. Reposar la masa: Deja reposar la masa unos minutos.
4. Formar los churros: Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella. Calienta abundante aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, forma los churros directamente sobre el aceite, cortándolos con unas tijeras.
5. Freír: Fríe los churros hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar.

Preparación del chocolate:

1. Calentar la leche: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio.
2. Añadir el chocolate: Trocea el chocolate y añádelo a la leche caliente, removiendo hasta que se derrita completamente.
3. Espesar (opcional): Si deseas un chocolate más espeso, disuelve la maicena en un poco de leche fría y añádela a la mezcla, removiendo constantemente hasta que espese.
4. Endulzar: Añade el azúcar al gusto y mezcla bien.

Servir:

Sirve los churros calientes acompañados del chocolate a la taza. ¡Disfruta de este delicioso postre!

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