La ensalada de huevo y aguacate es un entrante delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión.

Ensalada de Huevo y Aguacate

Ingredientes:

• 2 aguacates grandes, maduros pero firmes
• 4 huevos duros
• 1 cebolla morada pequeña
• 1 taza de maíz dulce (opcional)
• 4 troncos de palmito en conserva (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de mayonesa (puedes sustituir por yogur griego para una versión más ligera)
• 2 cucharadas de nata espesa de cocina
• 1 gota de Tabasco (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar los huevos: Hierve los huevos durante 12 minutos. Una vez cocidos, pélalos y córtalos en cubos pequeños.
2. Preparar los aguacates: Pela y corta los aguacates en cubos. Rocía con jugo de limón para evitar que se oxiden.
3. Cortar los ingredientes adicionales: Pica finamente la cebolla morada y, si decides usarlos, corta los troncos de palmito y escurre bien el maíz dulce.
4. Preparar la salsa: Mezcla la mayonesa (o yogur griego), la nata espesa, el jugo de limón y el Tabasco en un tazón. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Mezclar todo: En un tazón grande, combina los huevos, los aguacates, la cebolla, el maíz y el palmito. Añade la salsa y mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
6. Servir: Refrigera la ensalada por al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren bien. Sirve fría y disfruta.

Esta ensalada es perfecta como aperitivo o acompañamiento, y es muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry o rúcula para darle un toque extra.

La ensalada de huevo y aguacate es una combinación relativamente moderna que se ha popularizado en las últimas décadas, especialmente en la cocina saludable y de fusión. Aquí tienes un poco de historia sobre sus ingredientes principales:

Historia del Aguacate:

El aguacate es originario de América Central y del Sur, específicamente de México, donde se ha cultivado durante miles de años. Los aztecas y mayas ya lo consumían y lo consideraban un alimento valioso. El aguacate llegó a Europa en el siglo XVI gracias a los exploradores españoles.

Historia del Huevo:

El huevo ha sido un alimento básico en la dieta humana desde tiempos prehistóricos. Las gallinas fueron domesticadas en el sudeste asiático hace más de 7,000 años, y su consumo se extendió rápidamente a otras partes del mundo. Los huevos son apreciados por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina.

Combinación en la Ensalada:

La combinación de huevo y aguacate en una ensalada es una creación más reciente, probablemente influenciada por la tendencia hacia una alimentación más saludable y equilibrada. Esta ensalada aprovecha la cremosidad natural del aguacate y la riqueza proteica del huevo, creando un plato que es tanto nutritivo como delicioso.

La ensalada de huevo y aguacate es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes tradicionales pueden combinarse de nuevas maneras para crear platos frescos y modernos.

La ensalada de huevo y aguacate es una combinación relativamente moderna, por lo que no hay una “receta antigua” específica. Sin embargo, puedo ofrecerte una versión clásica y sencilla que ha sido popular desde que esta combinación comenzó a ganar popularidad:

Ensalada de Huevo y Aguacate Clásica

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 4 huevos duros
• 1 cebolla pequeña (preferiblemente roja)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de mayonesa (o yogur griego para una versión más ligera)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar los huevos: Hierve los huevos durante 10-12 minutos. Una vez cocidos, pélalos y córtalos en cubos.
2. Preparar los aguacates: Pela y corta los aguacates en cubos. Rocía con jugo de limón para evitar que se oxiden.
3. Cortar la cebolla: Pica finamente la cebolla.
4. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina los huevos, los aguacates y la cebolla. Añade la mayonesa (o yogur griego) y mezcla suavemente.
5. Sazonar: Añade sal y pimienta al gusto.
6. Servir: Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien. Sirve fría.

Esta receta es una base excelente y puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como tomates cherry, maíz dulce o incluso un toque de mostaza para darle más sabor.

Compartir