Ensalada de Huevo y Aguacate

La ensalada de huevo y aguacate es un entrante delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión. Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa:

Ingredientes:

2 aguacates grandes, maduros pero firmes
4 huevos duros
1 cebolla morada pequeña
1 taza de maíz dulce (opcional)
4 troncos de palmito en conserva (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Jugo de medio limón
2 cucharadas de mayonesa (puedes sustituir por yogur griego para una versión más ligera)
2 cucharadas de nata espesa de cocina
1 gota de Tabasco (opcional)

Instrucciones:

Preparar los huevos: Hierve los huevos durante 12 minutos. Una vez cocidos, pélalos y córtalos en cubos pequeños.
Preparar los aguacates: Pela y corta los aguacates en cubos. Rocía con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Cortar los ingredientes adicionales: Pica finamente la cebolla morada y, si decides usarlos, corta los troncos de palmito y escurre bien el maíz dulce.
Preparar la salsa: Mezcla la mayonesa (o yogur griego), la nata espesa, el jugo de limón y el Tabasco en un tazón. Añade sal y pimienta al gusto.
Mezclar todo: En un tazón grande, combina los huevos, los aguacates, la cebolla, el maíz y el palmito. Añade la salsa y mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
Servir: Refrigera la ensalada por al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren bien. Sirve fría y disfruta.

Esta ensalada es perfecta como aperitivo o acompañamiento, y es muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry o rúcula para darle un toque extra.

La ensalada de huevo y aguacate es una combinación relativamente moderna que se ha popularizado en las últimas décadas, especialmente en la cocina saludable y de fusión. Aquí tienes un poco de historia sobre sus ingredientes principales:

Historia del Aguacate:

El aguacate es originario de América Central y del Sur, específicamente de México, donde se ha cultivado durante miles de años. Los aztecas y mayas ya lo consumían y lo consideraban un alimento valioso. El aguacate llegó a Europa en el siglo XVI gracias a los exploradores españoles.

Historia del Huevo:

El huevo ha sido un alimento básico en la dieta humana desde tiempos prehistóricos. Las gallinas fueron domesticadas en el sudeste asiático hace más de 7,000 años, y su consumo se extendió rápidamente a otras partes del mundo. Los huevos son apreciados por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina.

Combinación en la Ensalada:

La combinación de huevo y aguacate en una ensalada es una creación más reciente, probablemente influenciada por la tendencia hacia una alimentación más saludable y equilibrada. Esta ensalada aprovecha la cremosidad natural del aguacate y la riqueza proteica del huevo, creando un plato que es tanto nutritivo como delicioso.

La ensalada de huevo y aguacate es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes tradicionales pueden combinarse de nuevas maneras para crear platos frescos y modernos.

La ensalada de huevo y aguacate es una combinación relativamente moderna, por lo que no hay una “receta antigua” específica. Sin embargo, puedo ofrecerte una versión clásica y sencilla que ha sido popular desde que esta combinación comenzó a ganar popularidad: