El Paco & Lola Albariño es un vino blanco fresco y vibrante que se ha convertido en uno de los embajadores más reconocidos de la Denominación de Origen Rías Baixas. Con su distintiva botella de lunares, Paco & Lola no solo destaca por su presentación, sino también por la calidad de su contenido, que refleja la esencia de la uva Albariño y el carácter de la región gallega de la que proviene.
Historia de Paco & Lola
Paco & Lola es una bodega relativamente joven, pero con un enfoque innovador que la ha posicionado rápidamente como una de las más destacadas en Rías Baixas. La bodega fue fundada en 2005 por un grupo de viticultores de la Cooperativa Vitivinícola Arousana, ubicada en Meaño, en el corazón del Valle del Salnés, que es la subzona más prestigiosa de la D.O. Rías Baixas. Con más de 400 socios viticultores y 200 hectáreas de viñedos, Paco & Lola es la mayor cooperativa en esta denominación de origen.
Desde sus inicios, Paco & Lola se ha distinguido por su enfoque moderno y dinámico, tanto en la viticultura como en la enología. Además, su estilo de marketing fresco y su imagen de marca, que incluye la icónica botella de lunares, ha ayudado a atraer a una nueva generación de consumidores de vino. Sin embargo, más allá de la apariencia, Paco & Lola ha ganado reconocimiento por la calidad de sus vinos, que capturan la frescura, la acidez y los aromas frutales característicos del Albariño.
Preparación del Paco & Lola Albariño
El Paco & Lola Albariño se elabora exclusivamente con uvas Albariño cultivadas en los viñedos de la cooperativa, que se encuentran en el Valle del Salnés, una zona con suelos graníticos y arenosos, que favorecen el drenaje y contribuyen a la mineralidad del vino. El clima atlántico, con su influencia moderadora del océano, permite una maduración lenta de las uvas, lo que es clave para desarrollar la frescura y la complejidad aromática que caracterizan a este vino.
La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. Las uvas se recogen en pequeñas cajas para evitar el aplastamiento y se transportan rápidamente a la bodega, donde se someten a una selección adicional. Posteriormente, las uvas son despalilladas y prensadas suavemente para obtener un mosto limpio y aromático.
El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 16-18°C) durante unas tres semanas. Este proceso de fermentación a baja temperatura es crucial para preservar los aromas frescos y frutales del Albariño. Una vez finalizada la fermentación, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas durante un período de 3 a 4 meses. Esta crianza sobre lías contribuye a la complejidad del vino, aportando una mayor textura y profundidad en boca. Tras este proceso, el vino se clarifica, estabiliza y embotella, manteniendo siempre un enfoque en la frescura y la pureza de la uva.
Gusto, Sabor y Olor
El Paco & Lola Albariño es un vino que destaca por su perfil aromático expresivo y su sabor equilibrado, características que lo hacen sumamente atractivo y versátil.
- Olor: En nariz, Paco & Lola Albariño es intensamente aromático y fresco. Sobresalen los aromas de frutas frescas como manzana verde, pera y albaricoque, junto con notas cítricas de limón y pomelo. A esto se suman delicadas notas florales, como la flor de azahar y el jazmín, que le aportan un toque elegante y seductor. También se perciben sutiles matices herbáceos y una mineralidad fina que refleja el terruño granítico del Valle del Salnés.
- Sabor: En boca, Paco & Lola Albariño es vibrante y refrescante, con una acidez bien equilibrada que le confiere una estructura firme y una gran persistencia. Los sabores frutales dominan el paladar, confirmando las notas de manzana verde, cítricos y frutas de hueso que se aprecian en nariz. El vino tiene una textura suave y ligeramente cremosa, resultado de su crianza sobre lías, que aporta una mayor complejidad y un final largo y limpio. El retrogusto es fresco y cítrico, con un toque mineral que añade profundidad y hace que el vino sea muy agradable de beber.
Añadas Destacadas
Las distintas añadas del Paco & Lola Albariño ofrecen variaciones sutiles, dependiendo de las condiciones climáticas de cada año, pero todas mantienen un alto nivel de calidad y frescura.
- Añada 2021: Una añada marcada por un clima moderado y estable, con una vendimia que se realizó en condiciones óptimas. El vino resultante es especialmente fresco y aromático, con una acidez viva y un perfil frutal bien definido. Se destaca por su equilibrio y su expresión limpia y precisa del Albariño.
- Añada 2020: Este año presentó un clima ligeramente más cálido, lo que dio lugar a un vino con mayor madurez frutal y una textura más redonda. Los aromas cítricos son intensos, y el vino tiene un cuerpo ligeramente más robusto, pero mantiene su frescura característica.
- Añada 2019: Con un verano más fresco y húmedo, esta añada produjo un vino con una acidez más marcada y una mineralidad pronunciada. Es una añada que ha sido muy apreciada por su capacidad de envejecimiento y por su perfil aromático elegante y complejo.
- Añada 2018: Una añada atípica con periodos de calor intenso seguidos de lluvias, lo que resultó en una cosecha más pequeña pero de alta calidad. El vino es vibrante y fresco, con una acidez equilibrada y una expresión aromática intensa y floral.
Precios del Paco & Lola Albariño
El precio del Paco & Lola Albariño varía según la añada, el mercado y el punto de venta, pero en general, es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio.
- Precio en España: En tiendas especializadas y supermercados, el Paco & Lola Albariño se encuentra generalmente entre 9 y 14 euros por botella, dependiendo de la añada y del punto de venta. Es un precio accesible que refleja la calidad del vino y su popularidad en el mercado.
- Precio Internacional: En mercados como Estados Unidos, Reino Unido y otros países europeos, el Paco & Lola Albariño se vende por lo general entre 15 y 20 dólares, o el equivalente en libras esterlinas o euros. El precio puede variar dependiendo de los costos de exportación y los impuestos locales.
- Ediciones Especiales y Grandes Formatos: La bodega también ofrece ediciones especiales y formatos magnum (1.5 litros) que suelen ser más apreciados para eventos especiales o como regalos. Estas versiones pueden tener un precio más alto, generalmente entre 20 y 30 euros por botella, dependiendo de la añada y del mercado.
Conclusión
El Paco & Lola Albariño es un vino que representa la modernidad y frescura del Albariño gallego, combinado con un enfoque innovador y accesible. Desde su creación, la bodega ha logrado captar la atención de los consumidores y críticos de vino por igual, no solo por su distintiva presentación sino también por la consistencia y calidad de sus vinos. Con su perfil sensorial vibrante, acidez equilibrada y una expresión aromática rica y compleja, Paco & Lola Albariño es una excelente opción tanto para disfrutar en su juventud como para acompañar una amplia variedad de platos, desde mariscos hasta comidas más elaboradas. Además, su relación calidad-precio lo convierte en una opción accesible y atractiva para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y refrescante en cada copa.
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