El Pazo de Señorans Albariño es un vino blanco de renombre internacional procedente de la Denominación de Origen Rías Baixas, situada en la región de Galicia, al noroeste de España. Este vino se elabora a partir de la uva Albariño, una variedad autóctona de la región que se caracteriza por su frescura, acidez vibrante y aromas florales y frutales. Pazo de Señorans Albariño es considerado uno de los mejores ejemplos de lo que puede ofrecer esta variedad y es un referente en su categoría.
Descripción del Vino
Pazo de Señorans Albariño es un vino monovarietal elaborado 100% con uvas Albariño. Se cultiva en viñedos situados a baja altitud, cerca del Océano Atlántico, lo que proporciona un clima fresco y húmedo ideal para esta variedad de uva, conocida por su capacidad para reflejar las características del terroir.
Perfil Organoléptico:
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, que denota su juventud y frescura.
- Aroma: En nariz, es un vino muy aromático, con intensas notas de frutas de hueso como melocotón y albaricoque, cítricos como limón y pomelo, y delicados aromas florales como flor de azahar y jazmín. También se pueden percibir sutiles matices herbáceos y notas salinas, que recuerdan su proximidad al mar.
- Sabor: En boca, es un vino fresco y vivo, con una acidez equilibrada que aporta nervio y estructura. Tiene un sabor frutal muy limpio, dominado por frutas cítricas y de hueso, y una agradable mineralidad que le da profundidad y complejidad. El final es largo, fresco y persistente, con un toque salino que invita a otro sorbo.
Historia del Vino Pazo de Señorans Albariño
La bodega Pazo de Señorans fue fundada en la década de 1980 por Marisol Bueno y Javier Mareque, quienes adquirieron un antiguo pazo gallego (una casa señorial típica de Galicia) del siglo XVI situado en el valle del Salnés, en el corazón de la DO Rías Baixas. Desde sus inicios, la bodega se ha especializado en la elaboración de vinos blancos de calidad, con un enfoque particular en la variedad Albariño.
Marisol Bueno es una figura destacada en la viticultura gallega y ha sido una defensora incansable de la calidad y el potencial del Albariño. Gracias a su esfuerzo y visión, la región de Rías Baixas y el Albariño han ganado reconocimiento mundial, y Pazo de Señorans se ha establecido como uno de los productores más respetados y consistentes de la zona.
Pazo de Señorans Albariño ha sido aclamado por su capacidad para capturar la esencia del terroir de Rías Baixas, gracias a las prácticas de viticultura sostenible y una vinificación cuidadosa. La bodega utiliza técnicas modernas combinadas con un profundo respeto por las tradiciones locales, lo que les permite producir vinos de gran calidad que expresan las características únicas de la región.
Añadas y Características
Pazo de Señorans Albariño es un vino que se produce cada año, con un enfoque en la consistencia y la calidad. Cada añada puede presentar ligeras variaciones debido a las condiciones climáticas específicas de cada año, pero todas comparten las características distintivas de frescura, mineralidad y una expresión frutal vibrante.
- 2017: Añada marcada por condiciones climáticas secas y cálidas, lo que resultó en un vino con mayor concentración y una acidez bien equilibrada. El vino de esta añada muestra una intensidad aromática notable y un perfil frutal más maduro.
- 2018: Año caracterizado por un clima más fresco y lluvioso, lo que permitió una maduración lenta y uniforme de las uvas. Los vinos de esta añada presentan una frescura vibrante, con una acidez más marcada y una mayor expresión de notas cítricas y florales.
- 2019: Añada muy equilibrada, con un clima estable durante la temporada de crecimiento. Los vinos de esta añada son conocidos por su gran pureza aromática, con una acidez brillante y una excelente concentración de fruta, que refleja las mejores características del Albariño.
- 2020: Añada que combinó periodos de calor moderado con suficientes lluvias para asegurar una buena maduración de las uvas. Los vinos muestran un perfil elegante, con un equilibrio perfecto entre frescura y cuerpo, y una mineralidad marcada.
Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración de Pazo de Señorans Albariño comienza con una cuidadosa selección de las uvas en el viñedo, que se cosechan a mano para asegurar la máxima calidad. Las uvas se transportan a la bodega en pequeñas cajas para evitar el aplastamiento y la fermentación prematura.
Una vez en la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. El mosto obtenido se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la frescura y los aromas varietales del Albariño. Tras la fermentación, el vino se mantiene sobre sus lías durante varios meses, con batonnage ocasional (removido de las lías) para añadir complejidad y textura al vino. Este contacto con las lías aporta una mayor cremosidad en boca y una complejidad aromática adicional.
Precios
El precio de Pazo de Señorans Albariño varía dependiendo de la añada, la disponibilidad, y el mercado en el que se venda, pero generalmente se posiciona como un vino de gama media-alta dentro de los vinos blancos españoles de calidad.
- Precios en tiendas especializadas y online: El precio de una botella de Pazo de Señorans Albariño suele oscilar entre 15 y 25 euros para las añadas más recientes. Este rango de precios lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan un vino de calidad que refleje el carácter distintivo de la DO Rías Baixas.
- Añadas especiales o ediciones limitadas: Pazo de Señorans también produce versiones especiales como el Pazo de Señorans Selección de Añada, que son añadas seleccionadas de viñas viejas y que han sido envejecidas durante más tiempo. Estos vinos pueden tener un precio más elevado, entre 30 y 50 euros por botella, debido a su mayor complejidad y potencial de envejecimiento.
Conclusión
El Pazo de Señorans Albariño es un vino blanco que representa lo mejor de la DO Rías Baixas y la variedad Albariño. Es un vino fresco, vibrante y aromático, con una mineralidad característica que refleja su origen atlántico. Ideal para disfrutar con mariscos, pescados y platos de cocina mediterránea, este vino ofrece una excelente relación calidad-precio y es una opción fantástica tanto para los amantes del vino blanco como para aquellos que buscan explorar los sabores únicos de Galicia. Con su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la autenticidad, Pazo de Señorans continúa siendo un referente en la producción de Albariño de alta gama.
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