El vino Pittacum es un tinto elaborado por Viñedos y Bodegas Pittacum, una bodega situada en la región del Bierzo, en el noroeste de España. Este vino se produce a partir de la variedad de uva Mencía, una cepa autóctona de la región que se caracteriza por su capacidad para producir vinos de gran calidad y personalidad.
Viñedos y Elaboración
Los viñedos de donde proviene el Pittacum están distribuidos en 200 parcelas situadas en las faldas de las montañas del Bierzo, abarcando una superficie total de 40 hectáreas. Estos viñedos son viejos, algunos con más de 100 años de antigüedad, lo que contribuye a la complejidad y profundidad del vino. El suelo es profundo, con excelente drenaje y fertilidad moderada, y el clima es continental con una marcada influencia atlántica, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas.
La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando racimo a racimo para asegurar la calidad de la uva. La fermentación se lleva a cabo a 25 ºC durante aproximadamente 15 días, y el vino permanece un mes en depósito antes de comenzar su crianza en barrica.
Crianza y Envejecimiento
El Pittacum se cría durante 8 meses en barricas de roble francés de 220 litros, sin realizar trasiegos durante este periodo. Posteriormente, el vino se embotella y permanece al menos 1 año y medio en botella antes de salir al mercado.
Notas de Cata
- Vista: Presenta un color cereza intenso con bordes violáceos.
- Nariz: Es elegante y fresca, con predominio de aromas a fruta roja, especias, tinta china y regaliz.
- Boca: En boca es fluido y jugoso, con un largo final. Destacan las sensaciones de fruta roja fresca y suaves especias.
Maridaje
El Pittacum es ideal para acompañar carnes a la brasa o estofadas, guisos de legumbres y pescados grasos. También es un excelente aliado de los embutidos, quesos, pasta y empanadas.
Opiniones y Reconocimientos
Este vino ha recibido buenas críticas y puntuaciones, destacando su elegancia y complejidad. James Suckling, un reconocido crítico de vinos, lo describe como un vino con notas de cerezas oscuras y arándanos, flores y pizarra, con taninos finos y bien integrados.
La historia de Bodegas Pittacum comienza en 1999 en Arganza, una localidad situada en la región del Bierzo, en la provincia de León, España. Este proyecto nació de la pasión por el vino de tres socios de Ponferrada, quienes se unieron con el objetivo de demostrar el potencial de la variedad de uva autóctona Mencía.
Primeros Años y Desarrollo
Desde sus inicios, Bodegas Pittacum se centró en la producción de vinos que reflejaran la personalidad y el carácter del Bierzo. En 2002, la bodega fue adquirida en un 65% por Terras Gauda, una reconocida bodega gallega. Esta adquisición permitió a Pittacum expandir sus horizontes y mejorar sus técnicas de vinificación, manteniendo siempre un enfoque en la calidad y la autenticidad.
Viñedos y Producción
Los viñedos de Pittacum abarcan 40 hectáreas distribuidas en suaves laderas en los municipios de Arganza, Valtuille, Villafranca y Ponferrada. La bodega también obtiene uvas de otras partes del Bierzo, supervisando de cerca su cultivo durante todo el año. Los viñedos están plantados con cepas de Mencía que tienen entre 50 y 80 años de antigüedad, lo que contribuye a la complejidad y profundidad de sus vinos.
Filosofía y Enfoque
Pittacum se enorgullece de producir vinos con una personalidad distintiva, refinados y complejos, que reflejan perfectamente su origen. La bodega utiliza métodos de cultivo orgánicos y se enfoca en extraer toda la fruta inherente de las uvas durante la vinificación. Los vinos se envejecen en barricas de roble americano y francés, que se renuevan gradualmente cada tres años.
Reconocimientos y Futuro
A lo largo de los años, los vinos de Pittacum han recibido numerosos elogios y reconocimientos por su calidad y consistencia. La bodega continúa innovando y mejorando sus técnicas, siempre con el objetivo de producir vinos que capturen la esencia del Bierzo y la variedad Mencía.
El precio del vino Pittacum varía dependiendo del lugar de compra y la añada específica. En general, el precio promedio de una botella de 750 ml de Pittacum es de aproximadamente 14 USD. Sin embargo, puedes encontrarlo en un rango que va desde 7.36 USD hasta 25.29 USD.
Para el Petit Pittacum, una versión más joven y accesible del vino, el precio promedio es de alrededor de 10 USD por botella de 750 ml. Este vino también puede encontrarse en un rango de precios que va desde 6.10 USD hasta 19.20 USD.
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.