Variedad de Uva:
- 100% Verdejo: Este vino está elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Verdejo, una de las más emblemáticas de la región de Rueda.
Viñedos:
- Edad: Las viñas tienen más de 15 años.
- Ubicación: Plantadas en secano con suelos cascajosos, a una altitud entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
- Rendimiento: Aproximadamente 7,500 kg/ha.
Proceso de Elaboración:
- Vendimia: Mecánica y nocturna para preservar la frescura de las uvas.
- Maceración: Durante 4-5 horas a 10ºC.
- Prensado: En atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC.
- Fermentación: Controlada a 13.5ºC.
- Crianza: Sobre lías durante aproximadamente 3 meses, lo que aporta cuerpo y estructura al vino.
Características Organolépticas:
- Color: Amarillo pajizo con matices verdosos, muy limpio y brillante, lo que indica su juventud.
- Nariz: Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan los aromas tropicales frescos como la piña, cítricos, fruta blanca como la manzana, y notas herbáceas típicas del Verdejo, como boj e hinojo.
- Boca: Es un vino seco con una entrada fresca y una acidez natural moderada y equilibrada. La crianza sobre lías le aporta redondez, cuerpo y estructura. Tiene un ligero amargor característico del Verdejo y una larga persistencia que deja un grato recuerdo en la boca.
Maridaje:
- Ideal para acompañar pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, y quesos frescos o azules.
Este vino es muy apreciado por su frescura y complejidad, y es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y elegancia.
La historia de Bodegas Protos es fascinante y refleja la evolución de una de las bodegas más emblemáticas de España. Aquí tienes un resumen detallado:
Historia de Bodegas Protos
Fundación y Orígenes:
- 1927: Un grupo de viticultores de Peñafiel, en la provincia de Valladolid, decidió unirse para crear una bodega que produjera vinos de alta calidad. Así nació la bodega Protos, cuyo nombre significa “primero” en griego, reflejando su ambición de ser pioneros en la región.
Desarrollo y Crecimiento:
- Décadas de 1930 y 1940: Protos comenzó a ganar reconocimiento por la calidad de sus vinos, participando en diversas ferias y concursos, donde obtuvo varios premios.
- 1950: La bodega experimentó un crecimiento significativo, ampliando sus instalaciones y modernizando sus técnicas de vinificación.
Innovación y Expansión:
- 1982: Protos fue una de las bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero, una de las más prestigiosas de España. Este paso fue crucial para consolidar su reputación y asegurar la calidad de sus vinos.
- Décadas de 1990 y 2000: La bodega continuó innovando y expandiéndose, tanto en términos de producción como de mercados. Se introdujeron nuevas tecnologías en el proceso de vinificación y se ampliaron los viñedos.
Actualidad:
- 2013: Se inauguró una nueva bodega diseñada por el prestigioso arquitecto británico Richard Rogers, conocida por su impresionante diseño y su integración con el entorno natural.
- Hoy en día: Protos es una de las bodegas más reconocidas de España, con una presencia significativa en mercados internacionales. Sus vinos, especialmente los tintos de Ribera del Duero y los blancos de Rueda, son altamente valorados por su calidad y consistencia.
Compromiso con la Calidad:
- Protos se ha mantenido fiel a su compromiso de producir vinos de alta calidad, combinando tradición y modernidad. La bodega sigue innovando y mejorando sus técnicas, siempre con el objetivo de ofrecer lo mejor a sus consumidores.
La historia de Protos es un testimonio de dedicación, innovación y pasión por el vino.
El precio del vino Protos Verdejo puede variar dependiendo del lugar de compra y la añada específica. En general, el precio suele estar en el rango de 8 a 12 euros por botella.
Este precio refleja la calidad y el cuidado en la elaboración de este vino, que es muy apreciado por su frescura y complejidad.
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