El Remelluri Reserva es un vino tinto de la región de Rioja, elaborado por la bodega La Granja Nuestra Señora de Remelluri. Este vino se destaca por su elegancia y complejidad, siendo un verdadero representante de la tradición vinícola riojana.
Características del Remelluri Reserva:
- Variedades de uva: Está compuesto principalmente por Tempranillo, acompañado de Garnacha y Graciano, y pequeñas cantidades de uvas blancas como Viura y Malvasía.
- Elaboración: Las uvas se cultivan siguiendo principios ecológicos y biodinámicos. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudres abiertos.
- Crianza: El vino envejece durante aproximadamente 21 meses en barricas de roble.
- Notas de cata:
- Vista: Presenta un color rojo cereza intenso.
- Nariz: Aromas de frutas silvestres maduras, con toques ahumados y especiados provenientes de la barrica.
- Boca: En boca es sedoso, amplio y seductor, con una acidez bien integrada y taninos pulidos.
Maridaje:
El Remelluri Reserva es ideal para acompañar carnes rojas, caza menor, estofados y quesos curados como el Idiazábal.
Este vino no solo es un placer para los sentidos, sino también una muestra de la rica historia y dedicación de la bodega Remelluri en la producción de vinos de alta calidad.
El proceso de elaboración del Remelluri Reserva es meticuloso y combina métodos tradicionales con tecnología moderna para asegurar la máxima calidad. Aquí te detallo cada paso:
1. Vendimia
La vendimia se realiza manualmente, seleccionando cuidadosamente las mejores uvas en el viñedo. Las uvas se recogen en cajas pequeñas para evitar que se aplasten y se transportan rápidamente a la bodega.
2. Despalillado y Selección
Una vez en la bodega, las uvas pasan por una mesa de selección donde se eliminan los racimos que no cumplen con los estándares de calidad. Luego, se despalillan, es decir, se separan las uvas del raspón.
3. Fermentación
Las uvas seleccionadas se fermentan de manera natural con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudres abiertos. Este proceso permite que el mosto se transforme en vino, desarrollando los aromas y sabores característicos.
4. Maceración
Durante la fermentación, se realiza una maceración prolongada para extraer el máximo de color, taninos y compuestos aromáticos de las pieles de las uvas.
5. Crianza
El vino se envejece durante aproximadamente 21 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños y orígenes. Durante este tiempo, el vino adquiere complejidad y estructura, integrando los sabores de la madera con los del vino.
6. Clarificación y Embotellado
Antes de ser embotellado, el vino se clarifica con claras de huevo para eliminar cualquier impureza. Luego, se embotella y se deja reposar en botella durante un tiempo adicional antes de salir al mercado.
Este proceso cuidadoso y detallado es lo que hace del Remelluri Reserva un vino tan especial y apreciado.
Una de las añadas más destacadas del Remelluri Reserva es la 2016. Esta añada ha recibido altas puntuaciones de la crítica internacional, incluyendo un 93+ de Robert Parker. Se caracteriza por su equilibrio entre expresividad y frescura, con aromas de frutas negras maduras, toques especiados y balsámicos. En boca, es expresivo y fresco, con taninos firmes y sedosos.
Otra añada notable es la 2013, que a pesar de ser un año desafiante debido a las abundantes lluvias, logró mantener una alta calidad gracias a una cuidadosa selección de uvas. Esta añada también ha sido bien recibida por la crítica, destacando por su frescura y complejidad.
Ambas añadas son excelentes opciones para disfrutar y apreciar la calidad de los vinos de Remelluri.
La historia del Remelluri Reserva está profundamente arraigada en la rica tradición vinícola de la región de Rioja. La bodega La Granja Nuestra Señora de Remelluri se encuentra en la falda de la Sierra del Toloño y tiene una historia de elaboración de vino que se remonta a más de 1,000 años.
Orígenes Históricos
El nombre “Remelluri” proviene del Conde de Erramel, fundador del poblado que se asentó en la zona. En la finca se han encontrado vestigios arqueológicos que datan de la Alta Edad Media, incluyendo una necrópolis y un lagar rupestre, que es uno de los vestigios vitícolas más antiguos de la región.
Renacimiento Moderno
En 1967, Jaime Rodríguez Salís inició una ambiciosa renovación de la propiedad, que en su día perteneció a los monjes jerónimos del Monasterio de Toloño. Rodríguez Salís restauró los viñedos y comenzó a producir vinos de alta calidad utilizando variedades autóctonas.
Filosofía y Producción
La bodega sigue principios ecológicos y biodinámicos en el cultivo de sus viñedos. La filosofía de Remelluri se centra en la mínima intervención y el respeto por el entorno natural, lo que se refleja en la calidad y autenticidad de sus vinos.
Reconocimiento y Prestigio
El Remelluri Reserva ha ganado reconocimiento internacional por su elegancia y complejidad. Es considerado un “Grand Cru” de La Rioja, y sus añadas han recibido altas puntuaciones de críticos de vino de renombre.
Esta combinación de historia, tradición y dedicación a la calidad es lo que hace del Remelluri Reserva un vino tan especial y apreciado.
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