Historia
Sumarroca es una bodega familiar situada en el Penedès, una región vitivinícola en Cataluña, España. La historia de Sumarroca se remonta a los años 80, cuando la familia Sumarroca comenzó a cultivar viñedos en la comarca ilerdense del Pallars Jussà. Desde entonces, varias generaciones de la familia han trabajado arduamente para producir vinos de alta calidad que reflejan la esencia de la región. La bodega se ha destacado por su compromiso con la sostenibilidad y la producción de vinos ecológicos.
Preparación
El Sumarroca Brut Nature se elabora siguiendo métodos tradicionales. Las uvas utilizadas provienen de las fincas Sumarroca y Sabartés, que se caracterizan por sus suelos calcáreos y arcillosos, respectivamente. Cada variedad de uva se vinifica por separado, y tras un desfangado estático de 24 horas, se realiza una fermentación de 18 días a 14ºC. La crianza se lleva a cabo en rima durante unos 36 meses, lo que permite que los aromas y sabores evolucionen hacia una complejidad sublime.
Sabor
El Sumarroca Brut Nature es un cava cremoso con complejos aromas de fruta blanca madura, notas herbáceas y toques de levadura. En boca, es untuoso, elegante y estructurado, con una acidez integrada y un final seco y persistente. Destacan las notas de manzana verde, cítricos y almendras tostadas, todo envuelto en una cremosidad sedosa.
Olor
En nariz, el Sumarroca Brut Nature presenta un aroma fresco y de gran complejidad. Se mezclan notas de repostería, debidas a la crianza de 36 meses, con ligeras notas de fruta fresca procedentes del vino base. Este aroma se complementa con toques de levadura y flores blancas.
Añada
El Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2020 es una de las añadas más recientes y destacadas. Este cava se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y su crianza en rima de 36 meses le confiere una frescura, suavidad y elegancia excepcionales.
Precios
El precio del Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2020 varía según el distribuidor. En general, una botella de 75 cl tiene un precio aproximado de 17,80 € a 19,00 €. También es posible encontrar ofertas especiales y descuentos en algunas tiendas en línea.
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