Vino Viña Pedrosa Reserva: Descripción Completa, Historia, Añadas y Precios
El Viña Pedrosa Reserva es un vino de alta gama que se elabora en una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España: la Ribera del Duero. Este vino, producido por la Bodega Hermanos Pérez Pascuas, destaca por su elegancia, estructura y capacidad de envejecimiento, siendo una de las referencias más reconocidas dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Historia de Viña Pedrosa
La Bodega Hermanos Pérez Pascuas fue fundada en 1980 por los hermanos Benjamín, Manuel y Adolfo Pérez Pascuas, en Pedrosa de Duero, un pequeño pueblo situado en el corazón de la Ribera del Duero, provincia de Burgos. Aunque la familia ya tenía una larga tradición vitivinícola, con varias generaciones dedicadas al cultivo de la vid, fue con la creación de la bodega que se empezó a embotellar y comercializar el vino bajo su propia marca.
Desde sus inicios, los hermanos Pérez Pascuas se propusieron elaborar vinos de alta calidad, enfocados en la tradición y el respeto por el terruño. Con este objetivo, seleccionaron las mejores parcelas de viñedo familiar, algunas con más de 80 años de antigüedad, y aplicaron técnicas de viticultura respetuosas y sostenibles para obtener uvas de máxima calidad.
El Viña Pedrosa Reserva es uno de los vinos más emblemáticos de la bodega y ha jugado un papel clave en el prestigio que ha alcanzado la marca Pérez Pascuas a nivel nacional e internacional. Este vino se ha ganado la admiración tanto de críticos como de consumidores por su capacidad para capturar la esencia del Tempranillo de la Ribera del Duero y por su notable longevidad.
Viñedo y Terruño
Los viñedos de Viña Pedrosa se encuentran en la localidad de Pedrosa de Duero, en una altitud media de 800 metros sobre el nivel del mar, donde las condiciones climáticas extremas de la Ribera del Duero, con inviernos fríos y veranos calurosos, junto con la considerable diferencia de temperatura entre el día y la noche, favorecen una maduración lenta y equilibrada de las uvas.
El suelo de la región es principalmente arcillo-calcáreo, con una buena capacidad de retención de agua, lo que permite que las vides soporten bien los veranos secos. Estos suelos, junto con las viñas viejas, contribuyen a la baja producción de uvas por hectárea, pero de una calidad excepcional, con una alta concentración de aromas, sabores y taninos.
Variedades de Uva
El Viña Pedrosa Reserva está elaborado mayoritariamente con la variedad Tempranillo (Tinto Fino), que representa entre el 90% y el 95% del coupage, dependiendo de la añada. El porcentaje restante puede incluir un pequeño aporte de Cabernet Sauvignon, que añade complejidad, estructura tánica y potencial de guarda al vino.
Proceso de Elaboración
La vendimia en Viña Pedrosa se realiza de manera manual, seleccionando cuidadosamente las uvas en el viñedo para asegurar que solo los racimos en perfecto estado de maduración sean transportados a la bodega. Una vez en la bodega, las uvas se despalillan y se fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar los aromas frutales y controlar la extracción de color y taninos.
Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica, lo que le aporta suavidad y complejidad. Luego, el vino se cría durante 24 meses en barricas de roble americano y francés, lo que le confiere notas especiadas, toques de vainilla y una estructura tánica que le permitirá envejecer en botella durante muchos años.
Después de la crianza en barrica, el vino se embotella y se afina en botella durante un periodo adicional, que puede variar entre 12 y 18 meses, antes de ser comercializado. Este periodo de reposo en botella es esencial para que el vino alcance su plenitud aromática y gustativa.
Cata y Perfil Sensorial
El Viña Pedrosa Reserva se caracteriza por su color rojo picota profundo, con ribetes granates que denotan su crianza en barrica.
- En nariz, es un vino complejo y elegante, con intensos aromas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, acompañadas de notas especiadas (pimienta negra, clavo) y balsámicas, junto con toques de cacao, tabaco, y un sutil matiz mineral que refleja el terroir.
- En boca, es un vino potente y estructurado, con taninos firmes pero bien integrados, que aportan una textura sedosa y un final largo y persistente. Su acidez equilibrada le da frescura y vivacidad, lo que, junto con su cuerpo medio-alto, lo convierte en un vino perfecto para acompañar carnes rojas, caza, asados y quesos curados. El retrogusto es persistente, con recuerdos de fruta madura, especias y una agradable sensación de frescura.
Añadas Recientes y Precios
El Viña Pedrosa Reserva es un vino que ha mostrado una consistencia notable en su calidad a lo largo de las añadas, aunque cada una refleja las particularidades del año en cuestión. A continuación, se destacan algunas de las añadas más recientes:
- Añada 2017
- Descripción: Esta añada es recordada por su intensidad frutal y su excelente estructura tánica, con un notable equilibrio entre acidez y cuerpo. Es un vino con un gran potencial de guarda.
- Precio Aproximado: Entre 26 y 35 euros por botella.
- Añada 2018
- Descripción: Considerada una añada excepcional, con una maduración perfecta de las uvas que se traduce en un vino elegante, con una excelente integración de la fruta y la madera, y una gran capacidad de envejecimiento.
- Precio Aproximado: Entre 28 y 38 euros por botella.
- Añada 2019
- Descripción: Esta añada ofrece un vino con una gran carga frutal, taninos sedosos y una acidez que le otorga frescura. Es accesible en su juventud, pero promete una evolución positiva en botella durante los próximos años.
- Precio Aproximado: Entre 30 y 40 euros por botella.
Conclusión
El Viña Pedrosa Reserva es un vino que encapsula la esencia de la Ribera del Duero, combinando la tradición vitivinícola de la región con la dedicación y el saber hacer de la familia Pérez Pascuas. Su elaboración meticulosa y su crianza prolongada en barrica lo convierten en un vino de gran estructura y complejidad, capaz de envejecer durante muchos años y desarrollar una gran riqueza aromática y gustativa.
Este vino es ideal para ocasiones especiales y para maridar con platos contundentes, como carnes rojas, caza y quesos curados, pero también puede disfrutarse por sí solo, permitiendo apreciar todos sus matices y su evolución en la copa.
El Viña Pedrosa Reserva es, sin duda, un referente dentro de los vinos de la Ribera del Duero, que continúa siendo una elección preferida tanto por los aficionados al vino como por los expertos, gracias a su calidad constante, su elegancia y su capacidad para reflejar el terroir único de Pedrosa de Duero.
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