Clos Mogador es un vino emblemático de la región del Priorat, en Cataluña, España. Este vino es el resultado de la pasión y dedicación de la familia Barbier, quienes han trabajado incansablemente para crear un producto que refleja la esencia de su terruño.
Origen y Viñedo
Clos Mogador se produce en una finca de 20 hectáreas ubicada en Gratallops, en el corazón del Priorat. Esta región es conocida por su suelo de pizarra (licorella), que aporta una mineralidad única a los vinos. Las viñas de Clos Mogador tienen una edad variada, desde cepas centenarias hasta plantas más jóvenes, lo que contribuye a la complejidad del vino.
Variedades de Uva
El vino se elabora principalmente con Garnacha, acompañada de Syrah, Cabernet Sauvignon y Cariñena2. Estas variedades se cultivan en terrazas empinadas y laderas, donde cada cepa recibe una cantidad óptima de sol y aire, favoreciendo una maduración perfecta de las uvas.
Proceso de Elaboración
La vendimia en Clos Mogador es manual, asegurando que solo las uvas en su punto óptimo de maduración sean recolectadas1. Las uvas se transportan rápidamente a la bodega en pequeñas cajas para evitar cualquier daño. Una vez en la bodega, se realiza una doble selección: primero de los racimos y luego de los granos1.
La fermentación se lleva a cabo utilizando levaduras autóctonas, lo que permite que el vino exprese plenamente el carácter del terruño1. Durante la fermentación, se realizan remontados y bazuqueos para asegurar una extracción óptima de color y taninos. Este proceso dura entre 4 y 5 semanas, y se controla cuidadosamente la temperatura para evitar excesos1.
Crianza y Embotellado
Después de la fermentación maloláctica, el vino se traslada a barricas de roble francés, donde envejece entre 14 y 18 meses1. Durante este tiempo, el vino desarrolla una complejidad y profundidad adicionales. Antes del embotellado, el vino se filtra suavemente para preservar su integridad y se deja reposar en botella para alcanzar su máxima expresión.
Características Sensoriales
Clos Mogador es un vino de gran intensidad y complejidad. En nariz, presenta aromas de frutas negras maduras, especias, hierbas mediterráneas y notas minerales2. En boca, es potente y estructurado, con taninos firmes pero bien integrados y una acidez equilibrada. El final es largo y persistente, con un retrogusto que recuerda a la pizarra y las especias2.
Maridaje
Este vino es ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados2. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para disfrutar en ocasiones especiales, donde se pueda apreciar plenamente su evolución en copa.
Reconocimientos
Clos Mogador ha recibido numerosos premios y altas puntuaciones de críticos de vino a nivel mundial, consolidándose como uno de los grandes vinos de España.
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Clos Mogador ha tenido varias añadas destacadas a lo largo de los años, pero una de las más aclamadas por críticos y aficionados es la añada 2016. Esta añada recibió altas puntuaciones de críticos de vino como Robert Parker y Wine Spectator, destacándose por su equilibrio, complejidad y capacidad de envejecimiento.
Características de la Añada 2016
- Clima: El año 2016 fue favorable en el Priorat, con un clima equilibrado que permitió una maduración óptima de las uvas.
- Aromas y Sabores: Presenta una nariz intensa con aromas de frutas negras maduras, especias, y notas minerales características del suelo de pizarra. En boca, es estructurado, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada.
- Envejecimiento: Esta añada tiene un gran potencial de guarda, lo que significa que puede mejorar aún más con el tiempo en botella.
Si tienes la oportunidad de probar esta añada, seguramente disfrutarás de una experiencia vinícola excepcional. ¿Te gustaría saber más sobre otras añadas o algún otro vino en particular? 🍷
El precio de una botella de Clos Mogador puede variar dependiendo de la añada y del lugar de compra. En general, el precio de una botella de Clos Mogador suele estar en el rango de 50 a 90 euros12. Por ejemplo, la añada 2019 se encuentra alrededor de los 84,90 euros1.
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