La Ensalada Campera es un plato típico español, ideal para el verano por su frescura y sencillez. Aquí tienes una descripción y receta detallada:

Descripción

La Ensalada Campera es una ensalada de patatas que se combina con diversos ingredientes frescos y conservas, creando un plato muy completo y nutritivo. Es perfecta como entrante o incluso como plato principal en los días calurosos. Su base principal son las patatas cocidas, a las que se añaden verduras frescas como tomates, pimientos y cebolla, además de atún, huevo cocido y aceitunas. Todo ello se aliña con una vinagreta de aceite de oliva y vinagre, lo que le da un sabor delicioso y refrescante.

Receta de Ensalada Campera

Ingredientes:

• 400 gramos de patatas
• 1 cebolleta
• 3 tomates pera
• 1 pimiento verde italiano
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• 1 lata de atún en aceite
• 10 aceitunas (verdes o negras)
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 15 ml de vinagre de Jerez
• 5 ml de zumo de limón
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Perejil fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Cocinar las patatas y los huevos: Lava las patatas y ponlas a cocer en una olla con agua salada. Cocina también los huevos en la misma olla durante unos 10 minutos. Una vez cocidos, retira los huevos y deja enfriar. Continúa cocinando las patatas hasta que estén tiernas (unos 20-30 minutos). Deja enfriar y pela las patatas y los huevos.
2. Preparar las verduras: Lava bien los pimientos y los tomates. Corta los pimientos en cubos pequeños y los tomates en trozos. Pica finamente la cebolleta.
3. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las patatas cortadas en trozos, los pimientos, los tomates, la cebolleta, las aceitunas y el atún escurrido.
4. Aliñar: Prepara una vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, sal y pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Añadir los huevos: Pela y corta los huevos en cuartos o rodajas y añádelos a la ensalada.
6. Servir: Decora con perejil fresco si lo deseas y sirve la ensalada fría.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa Ensalada Campera para disfrutar. ¿Te animas a prepararla? 😋

La Ensalada Campera tiene una rica historia vinculada a la vida rural en España. Este plato, también conocido como “ensaladilla de verano,” es típico de la cocina española y se asocia especialmente con los meses calurosos.

Origen

La ensalada campera se originó en las zonas rurales de España, donde los campesinos necesitaban un plato nutritivo y refrescante para soportar las largas jornadas de trabajo en el campo. Utilizaban ingredientes frescos y de temporada, como patatas, tomates, pimientos y cebolla, que eran fácilmente accesibles y económicos.

Evolución

Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes regiones y gustos personales. Aunque la base de patatas cocidas se mantiene, los ingredientes pueden variar, incluyendo atún, aceitunas, y huevo cocido, entre otros. La vinagreta de aceite de oliva y vinagre le da ese toque ácido y refrescante característico.

Popularidad

Hoy en día, la Ensalada Campera es un plato muy popular en toda España, especialmente durante el verano. Se sirve tanto como entrante como plato principal y es común encontrarla en reuniones familiares y picnic.

Compartir