El vino Martín Códax es un Albariño de la Denominación de Origen Rías Baixas, producido por las Bodegas Martín Códax, ubicadas en Cambados, Galicia. Este vino es conocido por su alta calidad y su fiel representación de la variedad Albariño, una de las uvas blancas más prestigiosas de España.
Origen y Viñedos
Las uvas utilizadas para elaborar el Martín Códax provienen de viñedos situados en el “Val do Salnés”, una de las subzonas más importantes de la D.O. Rías Baixas. Esta región se caracteriza por su clima atlántico, con temperaturas suaves y una alta humedad, lo que favorece el cultivo de la uva Albariño. Los viñedos están plantados en suelos graníticos y arenosos, lo que contribuye a la frescura y mineralidad del vino.
Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración del Martín Códax es meticuloso y cuidadoso. Las uvas se cosechan manualmente en su punto óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas se despalillan y se prensan suavemente para obtener el mosto. Este mosto se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, lo que ayuda a preservar los aromas y sabores frescos y frutales característicos del Albariño.
Características Organolépticas
- Vista: El Martín Códax presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura.
- Nariz: En nariz, es un vino muy aromático, con intensos aromas a frutas blancas como la manzana y la pera, junto con notas cítricas de limón y pomelo. También se pueden apreciar sutiles toques florales y herbáceos, así como una ligera mineralidad.
- Boca: En boca, es un vino fresco y vibrante, con una acidez bien equilibrada que le aporta vivacidad. Los sabores frutales se confirman en el paladar, destacando la manzana verde, la pera y los cítricos. Tiene un final largo y persistente, con una agradable sensación mineral.
Maridaje
El Martín Códax es un vino muy versátil a la hora de maridar. Es ideal para acompañar mariscos y pescados, especialmente aquellos de la cocina gallega como el pulpo a la gallega, las almejas a la marinera o el rodaballo a la brasa. También marida bien con platos de cocina asiática, como sushi y sashimi, gracias a su frescura y acidez. Además, es una excelente opción para disfrutar con quesos suaves y ensaladas frescas.
Enoturismo
Las Bodegas Martín Códax ofrecen una amplia gama de actividades enoturísticas para los amantes del vino. Entre ellas, destacan las visitas guiadas a los viñedos y a la bodega, donde se puede conocer de primera mano el proceso de elaboración del vino. También organizan catas maridaje comentadas, tastings en su espectacular terraza con vistas a la Ría de Arousa, y experiencias enoturísticas a medida.
Reconocimientos y Premios
El vino Martín Códax ha recibido numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años, consolidándose como uno de los mejores Albariños del mercado. Recientemente, el Martín Códax Vindel fue distinguido como el mejor vino Albariño en la Guía de la Semana Vitivinícola 2024, obteniendo 97 puntos.
La añada más destacada del vino Martín Códax puede variar según las condiciones climáticas de cada año y las opiniones de los expertos y consumidores. Sin embargo, algunas añadas han recibido especial reconocimiento por su calidad excepcional.
Por ejemplo, la añada 2020 del Martín Códax Albariño ha sido muy bien valorada por su frescura, equilibrio y expresión aromática. Esta añada se benefició de un clima favorable durante la temporada de crecimiento, lo que permitió una maduración óptima de las uvas.
Otra añada destacada es la 2018, que también recibió elogios por su complejidad y elegancia. Las condiciones climáticas de ese año, con una primavera lluviosa seguida de un verano seco y cálido, contribuyeron a la producción de uvas de alta calidad.
El precio promedio de una botella de Martín Códax Albariño suele estar alrededor de los 14,50 €. Sin embargo, el precio puede variar dependiendo de la añada y del tipo específico de vino dentro de la gama Martín Códax. Por ejemplo:
- Martín Códax Lías: alrededor de 22,00 €.
- Martín Códax Arousa: aproximadamente 24,00 €.
- Martín Códax Finca Xieles: cerca de 40,00 €.
- Martín Códax Vindel: alrededor de 45,00 €.
- Martín Códax Gallaecia: aproximadamente 48,00 €.
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