El Osborne Pedro Ximénez 1827 es un vino generoso de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry, elaborado al 100% con uvas de la variedad Pedro Ximénez. Este vino es conocido por su dulzura y riqueza aromática, y es uno de los emblemas de la bodega Osborne, una de las más antiguas y reconocidas de España, fundada en 1772.
Características Generales
- Tipo de Vino: Generoso dulce
- Bodega: Bodegas Osborne
- Región: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez
- Graduación Alcohólica: 17% vol.
- Envejecimiento: Promedio de 6 años en el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Notas de Cata
- Vista: Presenta un color caoba oscuro, muy denso y con mucha lágrima.
- Nariz: Profundos aromas de pasificación, muy aromático y perfumado, con notas de pastelería, fruta pasificada, fruta al licor y especias dulces.
- Boca: En boca es muy dulce, sabroso, graso y con muy buena acidez. Ofrece sabores de higos, albaricoques y pasas, con una textura viscosa.
Elaboración
El proceso de elaboración del Osborne Pedro Ximénez 1827 incluye la exposición de las uvas al sol para su pasificación, seguido de un prensado suave y el encabezado del mosto. El envejecimiento se realiza mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano.
Maridaje
Este vino es ideal para disfrutar después de las comidas, ya sea solo o acompañado de dulces, helados o quesos azules. Su dulzura y complejidad lo hacen perfecto para maridar con postres y platos que requieran un toque dulce y aromático.
Opiniones de Críticos
El Osborne Pedro Ximénez 1827 ha recibido altas puntuaciones de críticos de vino, incluyendo 92 puntos de Parker y 91 puntos de Peñín. Es apreciado por su equilibrio entre dulzura y acidez, y su capacidad para ofrecer una experiencia gustativa rica y compleja.
Historia de la Bodega
La bodega Osborne es una de las empresas familiares en activo más antiguas del mundo. Fundada en 1772 por Thomas Osborne, ha mantenido su reputación a lo largo de los siglos, siendo reconocida por su icónica figura del toro bravo, símbolo de la marca.
El Osborne Pedro Ximénez 1827 se disfruta mejor cuando se sirve a una temperatura entre 12°C y 14°C. Esta temperatura permite que se aprecien plenamente sus aromas y sabores complejos sin que el vino se sienta demasiado pesado o empalagoso.
El precio del Osborne Pedro Ximénez 1827 varía ligeramente según el distribuidor. Aquí tienes algunas opciones:
- Bodeboca: 13,60 € por botella de 75 cl.
- Vinoselección: 11,90 € por botella de 75 cl.
- Vinissimus: 11,80 € por botella de 75 cl.
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