La Tarta de Suspiros de Amante es un postre tradicional de Teruel, España, que evoca la romántica y trágica leyenda de los Amantes de Teruel, Isabel de Segura y Diego de Marcilla. Este dulce es conocido por su deliciosa combinación de una crujiente tartaleta y una suave crema de queso.
Descripción
Los Suspiros de Amante son pequeñas tartaletas rellenas de una crema de queso dulce. La base de la tartaleta puede ser de masa quebrada o de hojaldre, y el relleno se elabora con una mezcla de quesitos, mantequilla, azúcar y huevos. Una vez horneadas, se espolvorean con azúcar glas, lo que les da un toque final perfecto.
Receta
Ingredientes
- Para la base:
- 20 tartaletas de masa quebrada o de hojaldre
- Para el relleno:
- 120 g de mantequilla
- 8 quesitos (tipo Caserío o La Vaca que Ríe)
- 2 huevos tamaño L
- 60 g de azúcar
- Azúcar glas al gusto
Preparación
- Preparar la crema de queso:
- En una cazuela, derrite la mantequilla a fuego suave.
- Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva completamente.
- Incorpora los quesitos y sigue removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Añade los huevos y mezcla bien. Cocina a fuego suave hasta que la mezcla espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
- Rellenar las tartaletas:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Rellena las tartaletas con la crema de queso utilizando una manga pastelera o dos cucharitas.
- Coloca las tartaletas en una bandeja de horno y hornea solo con el gratinador durante unos minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Finalizar:
- Deja enfriar las tartaletas y espolvorea con azúcar glas al gusto.
Consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación.
- Puedes hacer las tartaletas más pequeñas si prefieres bocados más delicados.
- Este postre es ideal para ocasiones especiales como San Valentín, pero también es perfecto para cualquier momento en que desees disfrutar de un dulce delicioso y fácil de preparar.
Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa Tarta de Suspiros de Amante.
La leyenda de los Amantes de Teruel es una de las historias de amor más conocidas y trágicas de España, ambientada en la ciudad de Teruel durante el siglo XIII. La historia narra el amor imposible entre Isabel de Segura y Diego de Marcilla.
La Leyenda
Diego de Marcilla y Isabel de Segura eran dos jóvenes de familias nobles de Teruel que se enamoraron profundamente. Sin embargo, la familia de Isabel no aprobaba la relación debido a la falta de fortuna de Diego. Para ganar la mano de Isabel, Diego partió a la guerra con la promesa de regresar en cinco años con suficiente riqueza para casarse con ella.
Isabel esperó pacientemente, pero al cumplirse el plazo y no tener noticias de Diego, su padre la obligó a casarse con otro hombre, un rico noble llamado Pedro de Azagra. Justo después de la boda, Diego regresó, habiendo conseguido la fortuna prometida. Desesperado, Diego fue a ver a Isabel y le pidió un beso como prueba de su amor. Isabel, ya casada, se negó, y Diego, consumido por la tristeza, murió de dolor a sus pies.
Al día siguiente, durante el funeral de Diego, Isabel se acercó a su cuerpo y, llena de remordimiento, le dio el beso que le había negado en vida. Inmediatamente después, Isabel cayó muerta junto a él. Los dos amantes fueron enterrados juntos en la iglesia de San Pedro en Teruel, y sus tumbas se convirtieron en un símbolo del amor eterno.
Monumento y Celebraciones
Hoy en día, los restos de los Amantes de Teruel descansan en el Mausoleo de los Amantes, un lugar de peregrinación para los románticos de todo el mundo. Cada año, en febrero, Teruel celebra las Bodas de Isabel de Segura, una recreación histórica de la leyenda que atrae a miles de visitantes.
Esta historia ha inspirado numerosas obras de arte, literatura y teatro, y sigue siendo un testimonio conmovedor del poder del amor y la tragedia.
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