La revolución de la glucosa: Equilibra tus niveles de glucosa y cambiarás tu salud y tu vida es un libro escrito por la bioquímica francesa Jessie Inchauspé. Publicado en mayo de 2022, este libro se ha convertido en un bestseller internacional, traducido a más de 40 idiomas.

El libro se centra en la importancia de la glucosa, una molécula diminuta pero crucial que entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que consumimos. Inchauspé explica que el 90% de las personas tienen niveles de glucosa demasiado altos sin saberlo, lo que puede causar síntomas como antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas y, con el tiempo, enfermedades graves como la diabetes tipo 2, el síndrome de ovario poliquístico, el cáncer, la demencia y enfermedades del corazón.

Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para equilibrar los niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin necesidad de dietas estrictas ni de renunciar a los alimentos que amamos. Algunos de estos trucos incluyen:

• Comer los alimentos en el orden correcto: Esto puede ayudar a perder peso sin esfuerzo.
• Incluir un ingrediente secreto: Permite disfrutar de postres y aún así entrar en modo quemagrasa.
• Hacer pequeños cambios en el desayuno: Desbloquea energía y reduce los antojos.

El libro es entretenido, informativo y está repleto de datos científicos recientes. Presenta una nueva forma de pensar para mejorar la salud, ofreciendo consejos prácticos que pueden mejorar la vida de manera drástica e inmediata, independientemente de las preferencias dietéticas de cada persona.

Además de mejorar aspectos como el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía y la piel, los trucos de Inchauspé también pueden retrasar el envejecimiento¹. La autora, con su enfoque accesible y basado en la ciencia, busca traducir la ciencia más innovadora en consejos fáciles de seguir para ayudar a las personas a mejorar su salud física y mental.

Jessie Inchauspé, en su libro “La revolución de la glucosa”, presenta diez trucos para equilibrar los niveles de glucosa en sangre. Aquí tienes un resumen de estos trucos:

1. Comer los alimentos en el orden correcto: Consumir primero las verduras, luego las proteínas y grasas, y finalmente los carbohidratos. Esto ayuda a reducir los picos de glucosa.
2. Añadir vinagre a las comidas: Un poco de vinagre antes de las comidas puede reducir los picos de glucosa.
3. No tomar bebidas azucaradas con el estómago vacío: Beber algo dulce con el estómago vacío puede causar un gran pico de glucosa.
4. Optar por un desayuno salado en lugar de uno dulce: Un desayuno bajo en carbohidratos y alto en proteínas y grasas puede estabilizar los niveles de glucosa durante todo el día.
5. Hacer ejercicio después de comer: Una caminata ligera después de las comidas puede ayudar a reducir los niveles de glucosa.
6. Comer fibra antes de los carbohidratos: La fibra ralentiza la absorción de glucosa.
7. Incluir proteínas y grasas en cada comida: Esto ayuda a mantener los niveles de glucosa estables.
8. Evitar los snacks azucarados: Optar por snacks que contengan proteínas y grasas en lugar de azúcar.
9. Dormir bien: La falta de sueño puede afectar negativamente los niveles de glucosa.
10. Gestionar el estrés: El estrés puede causar picos de glucosa, por lo que es importante encontrar maneras de relajarse y reducir el estrés.

Estos trucos están diseñados para ser fáciles de implementar y no requieren cambios drásticos en la dieta.

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