Descripción del Libro
Título: Lo que dice la ciencia sobre comer saludable
Autor: L. Jiménez
Fecha de Publicación: 24 de noviembre de 2019
Editorial: Independently published
ISBN-10: 1711095990
ISBN-13: 978-1711095998
Páginas: 315
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda y versión Kindle
Resumen del Contenido
En un mundo donde la información sobre nutrición y salud es abundante y a menudo contradictoria, “Lo que dice la ciencia sobre comer saludable” se presenta como una guía clara y accesible para entender qué es realmente una alimentación saludable basada en evidencia científica. El autor, L. Jiménez, recopila y sintetiza las conclusiones de numerosos estudios científicos sobre la relación entre la alimentación y la salud, presentándolas de manera sencilla y práctica.
Temas Principales
- Confusión en la Información Nutricional: El libro aborda la confusión que existe en torno a la información nutricional, destacando cómo diferentes fuentes pueden ofrecer opiniones contradictorias sobre alimentos y nutrientes específicos.
- Alimentos y Nutrientes Clave: Se exploran los beneficios y riesgos asociados con diversos alimentos y nutrientes como la carne, los cereales, la leche, las grasas, los carbohidratos y las proteínas.
- Decisiones Informadas: El objetivo principal del libro es capacitar a los lectores para que tomen decisiones informadas sobre su alimentación diaria, basadas en evidencia científica sólida.
- Patrones de Alimentación Saludable: Se discuten patrones de alimentación que han demostrado estar asociados con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras condiciones de salud.
Opiniones de los Lectores
El libro ha recibido una calificación promedio de 4.6 estrellas en Amazon, con comentarios que destacan su claridad, organización y utilidad práctica. Los lectores aprecian la forma en que el autor desmitifica conceptos complejos y proporciona respuestas basadas en ciencia a preguntas comunes sobre la alimentación.
Dimensiones y Peso
- Dimensiones: 15.24 x 2.01 x 22.86 cm
- Peso: 544 g
Conclusión
“Lo que dice la ciencia sobre comer saludable” es una lectura esencial para cualquier persona interesada en mejorar su salud a través de la alimentación. Con un enfoque basado en la evidencia y una presentación clara y accesible, este libro es una herramienta valiosa para navegar el complejo mundo de la nutrición y tomar decisiones informadas para una vida más saludable.
Posibles Capítulos Principales
- Introducción a la Nutrición Basada en la Ciencia
- Importancia de la evidencia científica en la alimentación.
- Cómo interpretar estudios científicos.
- Desmitificando la Información Nutricional
- Mitos comunes sobre la alimentación.
- Cómo identificar información confiable.
- Alimentos y Nutrientes Esenciales
- Proteínas, carbohidratos y grasas.
- Vitaminas y minerales.
- Patrones de Alimentación Saludable
- Dieta mediterránea.
- Dieta vegetariana y vegana.
- Otros patrones alimentarios saludables.
- Impacto de la Alimentación en la Salud
- Prevención de enfermedades crónicas.
- Salud cardiovascular.
- Salud digestiva.
- Alimentos Controversiales
- Carne roja y procesada.
- Lácteos.
- Azúcares y edulcorantes.
- Guía Práctica para una Alimentación Saludable
- Planificación de comidas.
- Lectura de etiquetas nutricionales.
- Consejos para comer fuera de casa.
- Conclusiones y Recomendaciones
- Resumen de las principales conclusiones.
- Recomendaciones prácticas para el día a día.
Conclusión
Estos capítulos te darían una visión completa y basada en la ciencia sobre cómo llevar una alimentación saludable. Si tienes acceso al libro, te recomendaría revisar el índice para obtener los títulos exactos de los capítulos.
Versión Kindle
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