El Tinto Pesquera Reserva es un vino emblemático de la Ribera del Duero, producido por la Familia Fernández Rivera. Este vino es un monovarietal de la variedad Tempranillo, también conocida como Tinto Fino, que es la variedad reina de esta región vinícola.
Historia y Origen
La historia de Tinto Pesquera comienza en 1975, cuando Alejandro Fernández y Esperanza Rivera fundaron la bodega en un antiguo lagar de piedra del siglo XVI en Pesquera de Duero, Valladolid. Desde sus inicios, la bodega ha sido pionera en la producción de vinos de alta calidad, contribuyendo significativamente al reconocimiento y prestigio de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Elaboración
El Tinto Pesquera Reserva se elabora con uvas 100% Tempranillo, seleccionadas meticulosamente de viñedos propios. El proceso de vinificación incluye una fermentación controlada y una crianza de 24 meses en barricas de roble americano. Posteriormente, el vino reposa en botella durante un tiempo adicional para alcanzar su máxima expresión.
Características Organolépticas
- Vista: Presenta un color rojo picota intenso, limpio y brillante.
- Nariz: Es un vino complejo y elegante, con aromas de fruta roja y negra madura, toques balsámicos y notas torrefactas como la vainilla y el regaliz.
- Boca: En boca es amplio, goloso y persistente. Los taninos son redondos y envolventes, con recuerdos afrutados bien integrados con la madera.
Maridaje
El Tinto Pesquera Reserva es ideal para acompañar carnes rojas, caza, asados y quesos curados. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para platos de sabor intenso y elaboraciones tradicionales.
Envejecimiento y Conservación
Este vino puede consumirse ahora o guardarse en buenas condiciones durante los próximos 5 años, en los cuales ganará en complejidad y matices.
Reconocimientos
El Tinto Pesquera ha sido reconocido internacionalmente por críticos de renombre, como Robert Parker, quien lo ha elevado a la categoría de uno de los mejores vinos del mundo.
Vista
- Color: Presenta un color rojo picota intenso, que es característico de los vinos de alta calidad de la Ribera del Duero. Este color indica una buena concentración de antocianos, los pigmentos responsables del color en los vinos tintos.
- Brillo: Es limpio y brillante, lo que sugiere una buena clarificación y filtración durante el proceso de elaboración.
Nariz
- Aromas Primarios: Estos provienen directamente de la uva Tempranillo. Encontrarás notas de frutas rojas y negras maduras, como cerezas, moras y ciruelas.
- Aromas Secundarios: Resultan de la fermentación y el envejecimiento en barrica. Aquí se perciben toques balsámicos y especiados, como la vainilla, el clavo y el regaliz, que provienen del roble americano utilizado en su crianza.
- Aromas Terciarios: Desarrollados durante el envejecimiento en botella. Estos incluyen notas más complejas y evolucionadas, como cuero, tabaco y cacao.
Boca
- Entrada: En boca, el vino tiene una entrada amplia y envolvente, lo que significa que llena el paladar desde el primer sorbo.
- Cuerpo: Es un vino con buen cuerpo, lo que se traduce en una sensación de peso y densidad en la boca.
- Taninos: Los taninos son redondos y bien integrados, lo que aporta una textura suave y aterciopelada. Estos taninos provienen tanto de la piel de la uva como de la madera de las barricas.
- Acidez: La acidez es equilibrada, proporcionando frescura y ayudando a que el vino sea agradable y fácil de beber.
- Final: Tiene un final largo y persistente, con recuerdos afrutados y especiados que permanecen en el paladar.
Sensación General
El Tinto Pesquera Reserva es un vino complejo y elegante, que ofrece una experiencia sensorial rica y satisfactoria. Su equilibrio entre fruta, acidez y taninos lo hace muy versátil y agradable para disfrutar en diferentes ocasiones.
Precios
3 x Botellas Vino Tinto 75 cl por 104,95€ (46,64€ / l)
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